Pasta salsiccia zucchine zafferano pronta in 15 minuti: #ricettasalvabolletta
Porzioni 4
Ingredienti
- 160 g di pasta tipo gnocchetti sardi
- 320 ml di acqua
- 1 bella cipolla
- Olio qb
- Zafferano in polvere se piace
- 4/5 zucchine medie
- 300 g di salsiccia io ho usato la luganega
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Formaggio parmigiano qb
- Sale pepe
Istruzioni
- Tritate la cipolla
- Togliete il budello alla salsiccia e fatela a pezzetti piccoli, mettetela a rosolare in pentola con un po’ di olio per 2 minuti, sfumate con il vino, e aggiungete direttamente la pasta, ¾ di acqua sale pepe una puntina di zafferano e coprite.
- Nel frattempo tagliate a cubetti piccoli le zucchine e dopo 10 minuti uniteli in pentola, chiudete subito il coperchio e lasciate sul fuoco altri 5 minuti.
- Trascorso questo tempo chiudete il gas e lasciate riposare la pasta 2/3 minuti prima di scoperchiare, condire con il parmigiano e servite.
- Questa pasta è perfetta anche per essere preparata prima e consumata in un secondo tempo, io l’ho cotta durante la diretta, l’ho lasciata in pentola e alla sera l’ho semplicemente riscaldata 1 minuto era rimasta perfetta .