Torta salata veloce con zucca e formaggio
Porzioni 8
Ingredienti
per la pasta
- 200 g di farina semi integrale
- 80 g di acqua
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
Per il ripieno
- 150 g di zucca tagliata a fettine hokkaido, delica, mantovana
- 150 g di formaggio morbido camembert o altro saporito
- 2 fettine di speck facoltativo
- 2 cucchiai di nocciole
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Per la pasta: inserite in ciotola o nel contenitore con il coperchio tutti gli ingredienti e mescolate o “scecherate” in base al contenitore che avrete scelto.
- Stendete il panetto subito sopra un foglio di carta da forno fino a raggiungere un cerchio dal diametro di circa 25/30cm.
- Adagiate sulla base rimanendo almeno a un paio di cm dal bordo il formaggio, sistemate un po’ di nocciole e la metà dello speck tagliato a striscioline , poi appoggiate le fette di zucca.
- Salate e pepate, distribuite le nocciole rimaste e lo speck, ripiegate la pasta verso l’interno in modo da creare un bordo di contenimento, condite con olio e rosmarino e mettete a cuocere.
- 20/25 minuti a 190 gradi .
- Quando la togliete dal forno potete grattugiare sopra a piacere un po’ di formaggio pecorino