Crostata senza uova, senza latte e senza burro
Servings 12
Ingredienti
- Per una tortiera da 22 cm di diametro
- 250 g di farina 0
- 80 g di zucchero
- 70 g di bevanda vegetale oppure latte o succo d’arancia
- 60 g di olio di semi di girasole altooleico oppure olio extravergine d’oliva o di altri semi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di limone
- Confettura di mirtilli quanto basta
Istruzioni
- In una ciotola versate la bevanda vegetale, l’olio, lo zucchero e la scorza grattugiata di limone. Mescolate bene con una forchetta per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e lavorate velocemente, prima con la forchetta e poi con le mani, fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Dividete l’impasto in due parti: prelevatene circa due terzi e tenete da parte il resto per la decorazione. Adagiate la porzione più grande direttamente nella tortiera precedentemente unta e stendetela con le mani, senza bisogno del mattarello, distribuendola uniformemente sul fondo. Con l’aiuto di un cucchiaino pareggiate i bordi e pizzicateli delicatamente con le dita per creare una decorazione. Distribuite sulla base la confettura di mirtilli. Con l’impasto rimasto formate delle striscioline, lavorandole direttamente con le mani, e disponetele sulla superficie della crostata formando la classica griglia. Cuocete in forno ventilato a 170 °C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà ben dorata. Lasciatela raffreddare prima di tagliarla.