Dolce bulgaro
Porzioni 12 Persone
Ingredienti
- 100/120 g di biscotti secchi tipo petit
- 2 mele golden
- 2 pere abate o keiser
- 2/3 cucchiai di zucchero
- 80 g di noci sgusciate
- succo di limone biologico
- cannella in polvere facoltativa
Per l'impasto:
- 4 uova
- 120 g zucchero
- 120 g di farina
- buccia di limone bio grattugiata
Istruzioni
- Sbucciate e tagliate la frutta a dadini, spremete il succo di limone, aggiungete anche la buccia, lo zucchero le noci tritate grossolanamente e la cannella, mescolate bene e lasciate riposare.
- Preparate la base dell’impasto: rompete le uova intere in una ciotola, aggiungete lo zucchero la buccia di limone e montate con una frusta elettrica per 5/8 minuti.
- Aggiungete la farina setacciata delicatamente.
- Imburrate una teglia quadrata (24x24cm) ma anche rettangolare va bene, adagiate i biscotti secchi sul fondo e ricopritelo bene tappando eventualmente gli spazi con pezzetti di biscotti.
- Distribuite il ripieno di frutta trattenendo parte del il liquido formato , appiattite bene con il dorso di un cucchiaio, versate l’impasto livellandolo bene.
- Cuocete nel forno statico a 180° per circa 40 minuti.