Ciambellone morbido ai frutti rossi e blu
Porzioni 12 Persone
Ingredienti
Per uno stampo da 24 cm di diametro
- 400 g di farina
- 180 g di zucchero
- 4 uova
- 100 g di olio di semi di arachidi
- 100 g di cioccolato bianco
- 150 g di latte
- 80 g di frutti rossi disidratati
- 125 g di mirtilli freschi
- 1 bustina di lievito per dolci
Per la glassa al limone
- 100 g di zucchero a velo
- 1 limone buccia e succo
Istruzioni
- Accendere il forno a 175 gradi.
- Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi a neve ferma.
- Sciogliere il cioccolato bianco.
- In ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l’olio, il latte e il cioccolato bianco sciolto.
- Unire la farina setacciata con il lievito, le chiare montate e da ultimo i frutti freschi e disidratati precedentemente infarinati.
- Versare il composto nello stampo imburrato
- Cuocere nel forno per circa 45 minuti, controllate la cottura con lo stecchino.
- Preparate la glassa unendo allo zucchero a velo un po’ di buccia grattugiata e del succo di limone fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Fare colare la glassa sopra il dolce già raffreddato, decorare con la restante buccia e qualche mirtillo fresco.