Accendete il forno a 190°
Cuocete per 5 minuti le cimette di cavolo in acqua salata bollente, togliete con un mestolo forato le verdure e conservate il brodo.
Nella pirofila dove cuocerete la preparazione mettete il porro tagliato a rondelle con un po’ di olio e fatelo cuocere nel forno per 5/6 minuti, il tempo che si ammorbidisca un po’.
Togliete dal forno e aggiungete al porro il cous cous facendolo insaporire, adagiate le cimette di cavolo alternando i pezzetti di formaggio, avendo l’accortezza di ultimare con uno strato di formaggio.
Versate dai lati della teglia il brodo che avete tenuto da parte che dovrà coprire il cous cous e raggiungere la metà dei bordi.
Finite con una bella spolverata di parmigiano e pepe se piace.
Cuocete per circa 15/20 minuti fino a quando il formaggio non avrà fatto un po’ di crosticina.