Bocconcini di riso alla pizaiola
Porzioni 15 Pezzi
Ingredienti
- 200 g di riso mix baldo jasmin zizzania io l'ho acquistato da naturasi
- 15 pomodorini ciliegino piccoli
- 60 g di provola buono anche il provolone
- origano
- 1 uovo
- 3 cucchiai di formaggio grana e pecorino
- farina di mais tostato
- spinacini freschi per accompagnare
Istruzioni
- Cuocete il riso lessandolo in acqua bollente e salata seguendo le indicazioni della confezione
- Fate raffreddare
- Tagliate i pomodorini a metà, svuotateli dai semi accoppiateli di nuovo inserendo all’interno delle cavità un dadino di formaggio
- Mescolate al riso il formaggi grattugiati e l’uovo, salate, pepate e insaporite con l’origano
- Prelevate piccole quantità di riso, schiacciate tra le mani, inserite il pomodorino farcito e formate una pallina ben stretta.
- Passate nel mais tostato e friggere in olio di semi di arachidi abbondante