Torta cornetti salati
Porzioni 1 Stampo
Ingredienti
- pasta lievitata
- 300 g di farina
- 30 g di burro
- un cucchiaino di zucchero
- mezzo cucchiaino di sale
- due cucchiaini di lievito di birra disidratato
- 120/130 g di acqua
- 1 uovo
- un foglio di pasta sfoglia tondo
per il ripieno
- 5/6 pomodorini secchi sott'olio
- 80 g circa di olive taggiasche
- 50/80 g circa di provola
- 1 uovo per lucidare
Istruzioni
- Preparate l’impasto lievitato:
in una ciotola versate la farina, il burro morbido lo zucchero l’uovo e mescolate, unite il lievito precedentemente attivato nell’acqua, e da ultimo il sale. Impastate fino ad ottenere un composto morbido e liscio. - Fate lievitare.
- Riprendete l’impasto stendetelo nella stessa dimensione del foglio di pasta sfoglia, sovrapponete le due paste e pressate leggermente.
- Ricavare dal cerchio tanti spicchi uguali (io ne ho fatti 18)
- Farcite la base di ogni spicchio con il trito di olive pomodorini e formaggio oppure potete fare come ho fatto in nella foto qui sotto, ho distribuito il composto su tutto il perimetro del cerchio e poi ho tagliato gli spicchi.
- Avvolgete i triangoli con il ripieno per formate i cornetti.
- Ungete uno stampo rotondo da tortiera da 24cm di diametro e disponete i cornetti spennellati con un po’ di olio uno accanto all’altro creando un motivo a piacere.
- Lasciate lievitare 30 minuti, cospargete la superficie con l’uovo sbattuto, infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.
Note
