Dividete i tuorli dagli albumi, montate con le fruste o in planetaria prima quest’ultimi con 70 g di zucchero fino a quando non saranno belli sostenuti.
Togliete dalla planetaria e mettete da parte.
Inserite i tuorli con il restante zucchero, fate montare.
Aggiungete prima l’olio, poi a seguire l’acqua.
Setacciate la farina con il lievito e il pizzico di sale, versate nel composto di uova e mescolate a mano fino ad amalgamare bene.
Unite gli albumi montati a neve.
Dividete il composto in due ciotole.
Sciogliete il cacao in una ciotolina con i 60ml di acqua e versatelo in una delle due creme, amalgamate bene.