Il muffin perfetto: patate e cipolla
Porzioni 9 Muffins
Ingredienti
- 200 g di farina
- 200 g di latte
- 30 g di fiocchi di patate
- 100-150 g di cipolle bianche
- 120 g di formaggio semistagionato provola fontina ecc
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 4 cucchiai di olio extravergine
Istruzioni
- Tagliate la cipolla a fettine e cuocetela in una padella con un po’ di olio e acqua.
- In una ciotola mescolate le uova con i 4 cucchiai di olio.
- In un altra ciotola versate il latte bollente sui fiocchi di patate e fate assorbire bene.
- Unite la cipolla.
- Unite il formaggio salate e pepate.
- Mescolate bene.
- Aggiungete le uova preparate in precedenza
- Setacciate la farina con il lievito e unitela velocemente al composto senza lavorare troppo.
- Ed ora aggiungetela al composto.
- Date una veloce mescolata.
- Distribuite in pirottini individuali o anche in uno stampo da plum cake.
- Ed ecco qui pronti per essere infornati a 180 gradi per circa 15 minuti, oppure per 30/35 minuti se nello stampo unico!