• Impastate anche nel robot e mettete in frigorifero.
• Cuocete il cavolo diviso a cimette con un po' di olio, a 10 minuti circa dalla fine aggiungete la salciccia sbriciolata e fate insaporire insieme al cavolo.
• Nella stessa padella unite il cucchiaino di farina e il mezzo bicchiere di latte, salate e pepate.
• Togliete dal fuoco unite il formaggio tagliato a dadini ed ecco che avete già pronto il vostro ripieno.
• Stendete la pasta, ricavate dei cerchi, farcite e piegate a mezzaluna.
• Friggete in abbondante olio extravergine di oliva

Per la salsa:

• frullate la rapa con gli altri ingredienti, aggiustate di sale e mettete in una ciotolina per accompagnare i panzerotti.
  

Panzerotti ai peperoni:

• saltate in padella 150g circa di peperone con olio e aglio, una manciata di pinoli, capperi, tre alici sotto sale e cuocete.
• Per ultimo aggiungete un po’ di pecorino grattugiato con un po’ di provola (in tutto 50g), un cucchiaio di pan grattato e con questo ripieno farcite i dischi di pasta.

Versione senza glutine molto appetitosa:

• fecola al posto della farina fate attenzione che l'impasto è molto delicato ma vi assicuro croccantissimo (ovviamente togliete dal ripieno anche il pan grattato).