Il procedimento è molto semplice: in una ciotola versate la farina e amalgamate bene il burro, unite uova, limone, zucchero, lievito e impastate con un goccio di liquore o latte se occorre.
Formate un impasto omogeneo che vi consiglio di stendere direttamente sul foglio di carta da forno, date la forma di un quadrato di circa 25 x 25 cm, più o meno.
Distribuite sopra la farcia scelta lasciando liberi i bordi poi ripiegate il bensone.
Con la carta vi aiuterete a girare sottosopra il dolce per avere in alto la pasta senza giunture, praticate una leggera incisione centrale con un coltello a lama liscia.
Lucidate con un po’ di latte (come faceva mia nonna) una bella spolverizzata di granella di zucchero e se non c’è va bene anche lo zucchero semolato e mettete a cuocere per circa 35/40 minuti a 180 g in modalità statico.
