Kiymali pide
Porzioni 6 Persone
Ingredienti
- 90-100 g di peperone sia giallo che rosso
- 90-100 g di cipolla dolce
- 300 g di carne macinata due volte possibilmente ci andrebbe anche del prezzemolo ma io non l’avevo
Pasta per pizza:
- 300 g di farina
- 15 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale fine
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 ml circa di acqua per impastare
Istruzioni
- Prima di cominciare raggruppate gli ingredienti
- Dopo aver impastato gli ingredienti per la pasta e lasciato lievitare fino al raddoppio del suo volume dividete il panetto in 6 palline.
- Stendete con il mattarello in modo da ricavare degli ovali abbastanza lunghi.
- Mescolate la carne alle verdure tritate grossolanamente.
- Condite con olio e sale e mescolate bene.
- Farcite al centro della vostra pizza ovale abbondando con il ripieno.
- Chiudete prendendo i lembi esterni formando così le sponde che contengono la carne, sembrerà una barchetta.
- Qui ho visto varianti: c’è chi lucida il bordo con uovo sbattuto e chi invece lo fa con l’olio io ho preferito rendere più croccante l’impasto e dunque ho spennellato con olio extra!
- Fatto, saranno belle?
- E ora in forno caldissimo, a 200 gradi per almeno 15 minuti.
- Ecco qua, guardate come sono belle, profumate e invitanti.
Note
Ve le consiglio davvero, come vi consiglio il viaggetto a Istanbul, ci siete già stati? le avete mangiate anche voi?