Muffin ai mirtilli
Porzioni 22 Pezzi
Ingredienti
- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 200 g di yogurt bianco
- 1 uovo
- 40 g di burro
- 170 g di mirtilli freschi
- buccia e succo di mezzo limone biologico
Istruzioni
- Raggruppate tutti gli ingredienti.
- Allora il procedimento per fare i muffin e non averli “gommosi” è quello di unire liquidi e parti solide solo alla fine e mescolarli il meno possibile, quindi procediamo così: in un recipiente mettiamo farina, zucchero, lievito.
- E misceliamo bene.
- In un altra ciotola uniamo il burro, lo yogurt.
- Rompiamo l’uovo (sto diventando sempre più brava!)
- E mescoliamo bene!
- Ora è anche il momento di “maltrattare il limone”.
- Al lavoro, anche se con questa grattugia di mamma è facilissimo farlo!
- Ora che i due composti sono bene amalgamati li possiamo unire ma facciamoli “stare insieme” il meno possibile, giusto il tempo di una “rimestatina”.
- Uniamo i mirtilli interi.
- Sistemiamo l’impasto a cucchiaiate, io uso i pirottini di carta dentro a stampini, li trovo pratici soprattutto quando uso la frutta nei dolci che tende a bagnare e sporcare l’impasto anche quando saranno cotti!
- Prima di metterli nel forno li cospargo di una generosa spolverata di zucchero, contribuirà a formare quella deliziosa crosticina in cottura e i dolcetti saranno ancora più buoni.
- In forno a 180 gradi ventilato per circa 15/20 minuti.
- E sono pronti per essere mangiati, tiepidi come ho fatto io sono buonissimi ma anche freddi e anche il giorno dopo a detta dei miei compagni golosi.
Note
Bentrovati a tutti a presto, ciao!