Impastate e lasciate lievitare (se non volete farlo penso che potreste benissimo usare anche quelle piadine gìà pronte che a volte fa così comodo avere in casa, specie se si hanno figli adolescenti!).

Una volta lievitato l'impasto prelevatene una piccola quantità (come un mandarino) e stendetela a mano o con il mattarello in modo sottile.

Disponete sopra al disco di pasta  le verdure in cerchio  creando uno spazio al centro e poi rompete l'uovo.

Condite con olio e sale e mettete a cuocere nel forno molto caldo (200gradi) per circa 10/15 minuti.