Le farfalle alle verdure
Porzioni 6 Porzioni
Ingredienti
Per le farfalle di pasta:
- 200 g di farina di semola di grano duro
- 100 g di farina doppio zero
- 3 uova
Per il condimento dell’orto:
- 2 carote
- 2 carciofi
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- un po’ di broccolo romano
- aglio
- olio
- formaggio per spolverata finale
Istruzioni
- Preparate la pasta fresca, tiratela e tagliatela in rettangolini pizzicandoli al centro.
- Saltate le verdure, tagliatele a pezzetti e in una padella con un po’ di olio e aglio, regolate di sale, e portate a cottura.
- Condite la pasta e aggiungete una bella manciata di parmigiano o formaggio a vostro piacimento.
