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Padellata di pollo con patate alle erbe aromatiche

Porzioni 4 Persone

Ingredienti

  • 600 gr di patate
  • 350 gr di petto di pollo
  • 3/4 cucchiai di pan grattato
  • erbe aromatiche miste di vostro gradimento tritate timo, maggiorana, rosmarino, aglio,origano, etc o erbe di Provenza già miscelate e pronte per l’uso
  • olio
  • sale
  • pepe

Istruzioni

  • Sbucciate le patate e tagliatele a dadini di circa un centimetro.
  • Tagliate allo stesso modo il petto di pollo e tenetelo da parte.
  • Mettete in un largo tegame antiaderente la quantità di olio necessaria per coprire il fondo, unite le patate e cuocete a fuoco medio senza mai mescolare per circa 10 minuti o finchè sotto le patate si sarà formata una crosticina chiara.
  • Mescolate le patate con delicatezza per non spappolarle; cuocete per qualche minuto ancora , quindi aggiungete le erbe aromatiche e il pane grattato e fate insaporire.
  • Potete anche fermarvi qui, spegnere il fuoco, e cuocere il pollo in un secondo tempo,magari dopo esservi fatti una doccia…
  • Quando siete pronti, aggiungete i dadini di pollo e proseguite la cottura per altri 10 minuti mescolando di tanto in tanto, finchè il pollo sarà cotto e la dadolata di patate avrà assunto un colore dorato.

Note

Portate in tavola e servite ai vostri amici, farete senz’altro una bellissima figura, ve lo garantisco!!