Passate nel mixer le lenticchie ben scolate insieme al prezzemolo, alla cipolla, al formaggio.
Trasferite in ciotola e unite la patata schiacciata un uovo, un paio di cucchiai di pan grattato e mescolate, dovrete ottenere un composto sostenuto. Se fosse troppo duro aggiungete un altro uovo.
Formate il burger, passatelo nel pan grattato in modo che aderisca bene da entrambe le parti.
Versate un po’ di olio in padella e cuocete i burger rigirandoli delicatamente in modo che si coloriscano da entrambe le parti.
Scaldate un panino, tagliatelo a metà, farcite con insalata pomodori formaggio filante e maionese, adagiate il burger di lenticchie e servite.