Preparate i pomodorini: tagliateli a metà, salate, metteteli capovolti in modo che perdano tutta la loro acqua di vegetazione.

Preparate l’impanatura: unite i formaggi, il pane grattugiato, il basilico tritato, l’aglio in polvere. Aggiungete tre cucchiai di olio e un po’ di acqua sino ad inumidire il composto

Togliete un po’ di semi ai vostri pomodori, adagiateli sulla teglia del forno e riempiteli con il composto saporito.

Mettete a cuocere nel forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Unitelo ai pomodorini freddi, aggiungete scaglie di parmigiano e rucola, condite con olio e sale a piacere.