Togliete la pelle in eccesso dei vostri pezzi di pollo, non tutta perché la pelle darà il sapore e contribuirà anche a gelificare la salsa.

Rosolate la carne in padella antiaderente con pochissimo olio.

Aggiungete gli aromi che avete scelto : aglio ed erbe, salate e pepate

Sfumate con il limone e aggiungete il vino.

Lasciate evaporare la parte alcolica.

Coprite e continuate la cottura controllando di tanto in tanto.

Se necessita allungate con un po’ di acqua o brodo.

A seconda della tipologia del vostro pollo la carne sarà pronta dopo circa 30/50 minuti, toccate con i rebbi della forchetta e verificatene la cottura.

Servite con purè.