Accendete il forno a 170 gradi statico

Imburrate uno stampo da 20 /24cm di diametro

Montate le uova con lo zucchero fino a rendere il composto gonfio e chiaro

Portate a bollore il latte aromatizzato con la scorza di limone e l’estratto di vaniglia

Unite il burro e togliete dal fuoco.

Aggiungete alla montata la farina setacciata con il lievito, mescolate dal basso verso l’alto.

Unite la miscela con il latte caldo togliendo le scorze di limone.

Versate nello stampo e cuocete nel forno per circa 40 minuti, spegnete il forno e lasciate la torta dentro con lo sportello semi aperto per altri 10 minuti