Mettete in ciotola la farina, aggiungete il lievito e mescolate.
Versate l’acqua un po’ alla volta fino a quando non avrete ottenuto un panetto grossolano sostenuto.
Fate riposare per dieci minuti coprendo la ciotola con un telo o con pellicola.
Trascorso il tempo aggiungete il sale, lavorate e da ultimo unite l’olio cercando di fare assorbire bene all’impasto.
Lavorate su un piano per 5 minuti, dividete in 8 porzioni uguali alle queli darete la forma ovale.
Cospargeteli con le erbe aromatiche che avete scelto e iniziate a stenderne una alla volta con l'aiuto del mattarello dando forma allungata, dovranno essere sottili.
Adagiatele su teglia rivestita di carta da forno leggermente unta e mettete nel forno caldo a 180 gradi per circa 10/15 minuti o fino a quando non si saranno colorite.
