Torta rovesciata alle pesche
Porzioni 12
Ingredienti
- 6 pesche
per la salsa
- 80 g di zucchero
- 40 g di burro
- 2 cucchiai di acqua
per la base
- 150 g burro morbido
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 200 g di farina 0
- 120 g di yogurt greco al naturale
- 50 g di mandorle tritate finemente
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 5/6 amaretti
- 2 cucchiai di mandorle a lamelle.
Istruzioni
- Imburrate uno stampo da 24 cm di diametro
- Preparate la salsa mettendo gli ingredienti in padella , fate cuocere fino a quando non diventerà una salsa mou. Spegnete e trasferite nello stampo distribuendolo bene, fate attenzione a non bruciarvi.
- Fate a spicchi le pesche e mettetele da parte.
- Preparate la base della torta: montate il burro morbido con lo zucchero fino a quando non diventerà chiaro e spumoso.
- Unite le uova una alla volta sempre mescolando con la frusta elettrica.
- Unite le mandorle, lo yogurt e da ultimo la farina setacciata con il lievito, dovrete ottenere un composto soffice e ben amalgamato.
- Adagiate le pesche nella tortiera sopra alla salsa ormai indurita, sistematele a raggera.
- Sbriciolate sopra alle pesche gli amaretti se vi piacciono.
- Distribuite il composto e livellate bene.
- Mettete a cuocere nel forno a 180 gradi per circa 45/50 minuti.
- Una volta tolta dal forno lasciate raffreddare dieci minuti poi capovolgetela sul piatto da portata.
- Se volete distribuite un po’ di mandorle a lamelle sulla superficie.