Imburrate uno stampo da 26/28 cm con scanalatura interna.

Montate le uova con lo zucchero, unite l’olio a filo, la scorza di limone, aggiungete la farina setacciata con il lievito e da ultimo il latte.

Versate il composto nello stampo livellate e cuocete nel forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Preparate i sughi.

Versate il mosto in pentola e portatelo a bollore, non appena la schiuma arriverà a galla toglietela, continuate fino a rendere il liquido pulito. Spegnete e fate intiepidire.

Mettete in ciotola la farina e lo zucchero, versate il mosto raffreddato un po’ alla volta fino ad ottenere una crema liscia e omogene.

Cuocete a fiamma bassa e fate bollire 2/3 minuti mescolando in continuazione.

Componete la torta

Prendete la base e ponetela sul piatto di portata.

Versate i sughi appena cotti, dovranno essere ancora belli caldi solo così si distribuiranno bene.

Fate raffreddare.

Decorate a piacere con i chicchi d’uva e biscottini a forma di foglia.