Idea “raccolta e custoditia” in una sera di Dicembre di qualche anno fa a casa di Carlo per uno scambio di auguri dopo cena con i suoi bambini. Ci sediamo a un tavolo circondati da opere, fotografie, colori, oggetti strani… tutti raccolti, costruiti e assemblati dal padrone di casa. Sorrisi, scambi di parole amorevoli, calore… siamo tutti a nostro agio.
Ed ecco la bambina avanzare con gli occhi che brillano, portando tra le mani, molto concentrata, il suo dolce benvenuto: un vassoio pieno di bicchierini colmi di morbida crema, altri di cioccolato e ancora frutta, mandorle tostate, caramelle colorate, uno diverso dall’altro nella forma e nel colore. Ciascun bicchiere racconta la sua storia, la sua provenienza, la sua lunga resistenza (essere magari l’ultimo superstite di un servizio tanto caro) e intorno piccole candele creano una dolce atmosfera. Piccole porzioni invitanti che attirano i sensi e deliziano il palato. E’ stato bello vedere l’allegria negli occhi dei bambini che attendevano dal pomeriggio questo momento.
Grazie a te, Carlo e alla tua bellissima famiglia! Questo dolce l’ho proposto spesso a casa mia e… avevi ragione tu, è veloce e originale, inoltre da allora non butto più i bicchierini rovinati, ma li custodisco gelosamente per aumentare il numero di porzioni da offrire ai miei ospiti. Gli ingredienti per questa crema possono essere quelli che volete voi: dalla classica crema pasticcera, alla crema con il mascarpone o anche ad una meno calorica bavarese allo yogurt (solo 150cal a bicchierino!!!). Io qui vi lascio due possibili creme da preparare… scegliete voi!
Le due creme
12Bicchieri
Facile
15minuti
2ore
Ingredienti
Per la CREMA CON MASCARPONE:
250gdi mascarpone
3tuorli
3cucchiaidi zucchero
2chiare montate a neve
Per la BAVARESE ALLO YOGURT:
250gdi yogurt bianco magro(o yogurt aromatizzato alla vaniglia, al caffè, al limone)
250gdi crema di latte
50gdi zucchero a velo
8gdi gelatina in fogli
Procedimento
Per la crema con mascarpone:
Montate i tuorli con 2 cucchiai di zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, aggiungete il mascarpone incorporandolo lentamente.
Montate le chiare a neve con il cucchiaio di zucchero restante, unitele al resto della crema e versate nei bicchieri.
Decorate con quello che desiderate: cioccolato, fragole, mirtilli, lamponi, caramelline. Fate riposare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
Per la bavarese allo yogurt:
Mettete in ammollo (reidratate) la gelatina in acqua fredda, mescolate lo zucchero allo yogurt, semimontate 200 ml di panna.
Mettete la panna che resta in un pentolino, riscaldatela e aggiungete gelatina ammorbidita e ben strizzata.
Togliete dalla fiamma, fate sciogliere bene e aggiungetela allo yogurt, mescolate e unite la panna.
Versate la crema così ottenuta nei bicchieri. Fatela riposare almeno un’ora prima di servire. Decorate a piacere.
Note
E che la vostra fantasia e quella dei vostri bambini non conosca limiti! Viaggiare con la mente, giocare, ridere, questo è l’augurio che vi voglio lasciare per l’inizio del nuovo anno. Con affetto Natalia.
Mi chiamo Natalia Cattelani, sono nata a Sassuolo (Mo), vivo a Roma dal 1990, da quando mi sono sposata. La passione per la cucina ce l’ho da sempre. Cucino con garbo, sperimento, metto insieme, do da mangiare alle figlie (Silvia, Chiara, Laura ed Elisa), al marito cresciuto con l’ottima cucina calabrese della madre, ai parenti di Sassuolo, agli amici di Roma, alle feste che ho organizzato per altri, conoscenti e figli di conoscenti, per battesimi, compleanni, campi scout, i bambini della casa famiglia San Giuseppe, amici di San Nicola, allieve della scuola Cuciniamo.ci di Roma.
mi piace la ricetta e la presentazione
finalmente potrò riutilizzare tutti i bicchieri spaiati
w la tua fantasia!!!
tanta serenità gioia e amore a tutti
@ golosona -si pensa solo 150 cal per un bicchierino. meno di così non si può mangiare niente! rimettiti presto. ciao
@cullen – ciao claudia, grazie della visita, continua a seguirmi e… se hai qualche idea da darmi o ricetta da imparare fammi sapere!!
@loretta – Ciao, speriamo di rivederci presto! ( passa l’invito anche alle tue figlie)
@alice -grazie, la mia fantasia è la mia energia!!
@ marco -grazie, auguri e ciao.
@rossella – grazie, se hai qualche richiesta fammi sapere.
@domitilla -grazie fedelissima domitilla, auguri anche a te!
ehi, stai imparando a tradurre le emozioni in parole non solo in gesti. Un piatto, un sapore, un mettere insieme con un perchè è 1000 volte più buono. Il tuo tempodicottura è veramente tempodivita, perchè ha un senso, ci aiuta a capire tante cose.
Grazie e buon anno anche a te, mi hai fatto ritornare in testa tanti buonissimi ricordi, mi sono scaldata con la tua visione delle cose, sei grande, ciao
@ mannu – ops, mi fai diventare rossa! Dall’intellettuale di famiglia poi…
Dici che riuscirò a trovare un editore che voglia pubblicare il mio libro di cucina
per bambini?
@ carlo e famiglia -vi penso sempre …nel mio mondo goloso!!! Questa tua idea mi è piaciuta da subito e da subito l’ho fatta anche mia. L’invito a Roma c’è sempre,(e in una casa più accogliente, in via fogliano c’erano troppe negatività) non fate i timidi. baci e saluti a tutti!!!
grazie per la bontà delle tue ricette
e per la bellezza delle tue foto
la befana si è ricordata di voi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
saluti a tutti
nonnnnnnnnnnna
non ho più nemmeno un bicchiere spaiato! Ho adottato quei bicchieri “continuativi” che puoi ritrovare sempre uguali a se stessi..
Ma l’idea è splendida. Complimenti all’ideatore.
Qui in veneto cìè finalmente il sole da alcuni giorni…dalle vostre parti?
saluti a tutte le bande del mondo spargliate tra le pianure…sopra ai colli..e dietro ai monti!
Penso sempre che ovunque andremo qualche cosa ci unirà sempre!
w tutti noi
robby
@ nonna – si, si, la befana è passata qnche qui
@ mary -grazie
@ roberta – sono belli anche i bicchierini tutti uguali, i “continuativi”, non hai scuse robby,
mettiti al lavoro!
Certo che qualcosa ci unirà sempre. Ne ho la certezza! baci atutti
e come dici tu W tutti noi
complimenti per questo blog!ci fai proprio venire voglia di cucinare!! rendi ricca e fantasiosa un’attività che alle volte sembra noiosa e di routine!! brava..bello!! saluti alle ragazze
golosona
mi piace l’idea dello yogurt al posto del mascarpone
è molto meno grasso e meno calorico
salute e felicità a tutti
cullen
che bell’augurio!!! davvero bello!
ricambio con tanti grazie per tutte queste belle idee e buone ricette!
a tutti!
loretta
bella e dolce idea!a te e a tutta latua bella famiglia gli auguri piu’ cari
alice
mi piace la ricetta e la presentazione
finalmente potrò riutilizzare tutti i bicchieri spaiati
w la tua fantasia!!!
tanta serenità gioia e amore a tutti
marco
dolce calorico piccole porzioni
abbinamento perfetto e intelligente
rosella
mi piace il tuo sito lo visito sempre volontieri
complimenti
domitilla
gustosa la crema e bella presentazione!!
un bellissimo anno nuovo a tutti
veronica
anche con l’influenza in atto……….
mi piacciono le tue idee!!!
salute a tutti
Natalia
@ golosona -si pensa solo 150 cal per un bicchierino. meno di così non si può mangiare niente! rimettiti presto. ciao
@cullen – ciao claudia, grazie della visita, continua a seguirmi e… se hai qualche idea da darmi o ricetta da imparare fammi sapere!!
@loretta – Ciao, speriamo di rivederci presto! ( passa l’invito anche alle tue figlie)
@alice -grazie, la mia fantasia è la mia energia!!
@ marco -grazie, auguri e ciao.
@rossella – grazie, se hai qualche richiesta fammi sapere.
@domitilla -grazie fedelissima domitilla, auguri anche a te!
mannu
ehi, stai imparando a tradurre le emozioni in parole non solo in gesti. Un piatto, un sapore, un mettere insieme con un perchè è 1000 volte più buono. Il tuo tempodicottura è veramente tempodivita, perchè ha un senso, ci aiuta a capire tante cose.
Grazie e buon anno anche a te, mi hai fatto ritornare in testa tanti buonissimi ricordi, mi sono scaldata con la tua visione delle cose, sei grande, ciao
Natalia
@ mannu – ops, mi fai diventare rossa! Dall’intellettuale di famiglia poi…
Dici che riuscirò a trovare un editore che voglia pubblicare il mio libro di cucina
per bambini?
carlo e famiglia
Non ci credo……….. di essere nominato da una grande chef come te!
GRAZIE
Carlo
carolina
Che bello la bambina sono io. E mio fratello Edoardo nn lo nominano neanche
Natalia
@ carlo e famiglia -vi penso sempre …nel mio mondo goloso!!! Questa tua idea mi è piaciuta da subito e da subito l’ho fatta anche mia. L’invito a Roma c’è sempre,(e in una casa più accogliente, in via fogliano c’erano troppe negatività) non fate i timidi. baci e saluti a tutti!!!
nonna
grazie per la bontà delle tue ricette
e per la bellezza delle tue foto
la befana si è ricordata di voi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
saluti a tutti
nonnnnnnnnnnna
mary
complimenti…….. le tue ricette
sono tutte buonissime
mary
roberta
non ho più nemmeno un bicchiere spaiato! Ho adottato quei bicchieri “continuativi” che puoi ritrovare sempre uguali a se stessi..
Ma l’idea è splendida. Complimenti all’ideatore.
Qui in veneto cìè finalmente il sole da alcuni giorni…dalle vostre parti?
saluti a tutte le bande del mondo spargliate tra le pianure…sopra ai colli..e dietro ai monti!
Penso sempre che ovunque andremo qualche cosa ci unirà sempre!
w tutti noi
robby
Natalia
@ nonna – si, si, la befana è passata qnche qui
@ mary -grazie
@ roberta – sono belli anche i bicchierini tutti uguali, i “continuativi”, non hai scuse robby,
mettiti al lavoro!
Certo che qualcosa ci unirà sempre. Ne ho la certezza! baci atutti
e come dici tu W tutti noi
fiorella
sono qui con la robbi ho letto le tue ricette da domani le provo ciao fiorella
Natalia
@ fiorella – ciao, poi fammi sapere! Salutami la robby e coinvolgi anche lei!!!
elena
complimenti per questo blog!ci fai proprio venire voglia di cucinare!! rendi ricca e fantasiosa un’attività che alle volte sembra noiosa e di routine!! brava..bello!! saluti alle ragazze
chiarona
a chi lo dici elena. natalia mi ha messo il turbo.