Lo so che parlare di cose golose in questi giorni, dopo le feste e i giorni trascorsi a gozzovigliare, non è molto corretto, dovrei proporvi cose leggere, dietetiche misurate.
Ma questa ricetta anche se ricca vi potrebbe tornare utile se vi trovate per casa ancora pandori o torte varie da riciclare o trasformare.
Perfetti anche i dolci un po’ rinsecchiti!
Ho leggermente rielaborato una ricetta già proposta da mia figlia Chiara, chissà se riuscirò ancora a coinvolgerla qui nel blog…
Vi garantisco che il risultato è molto piacevole e può essere adattata per vari gusti.
Dovete solo mantenere inalterate le proporzioni del formaggio spalmabile e del cioccolato fondente per lo stesso quantitativo di pandoro o altra torta che desiderate trasformare, il resto, cacao, nocciole e marmellata di arance potrete sostituirle a vostro piacimento.
Il trucco è quello di mettere le palline una volta preparate per una mezzoretta nel congelatore in modo che quando le andrete ad intingere nel cioccolato fuso questo si rapprenderà subito e potrete disporle a vostro piacimento.
E’ un’idea che si presta molto per feste e buffet per via delle mini porzioni è colorata, allegra e coreografica cosa volere di più?
Iniziamo così un nuovo anno insieme, io sono sempre contenta e felice di condividere le mie ricette con voi e con tutti quelli che passeranno a trovarmi qui sul blog.
Ho iniziato anche , diciamo più che altro che sto provando, a mettere qualche foto nel mio account Instagram (natalia_catt) ma che dire, non c’è niente da fare con questo tipo di social così veloce e immediato mi sento come un pesce fuor d’acqua e tagliata fuori da questo sistema che guarda i grandi numeri qualunque essi siano e comunque vengano acquisiti (ehm, comprati mi dicono?). Io preferisco poter dialogare con tutti e conoscere quasi ad uno ad uno i miei lettori, poterli coccolare e con loro condividere i miei risultati.
Però che ci posso fare, se non entri in questi sistemi rimani fuori da tutto questo mondo, nonostante il mio impegno sia iniziato molto tempo prima e la mia esperienza dovuta anche ai miei anni sia molto più lunga!
La prendo come sfida e sono curiosa di vedere come andrà a finire!
Montagna Golosa
10porzioni
Media
30minuti
Ingredienti
Per 50 palline circa
400gdi pandoro(avanzato)
100gdi nocciole tostate
100gdi cioccolata fondente
20gdi cacao amaro
100gdi formaggio spalmabile
2cucchiaidi marmellata di arance(o anche albicocca o pesca)
Per decorare
200gcirca di cioccolata fondente
caramelline zuccherate
Procedimento
Tostate leggermente le fette di pandoro nel forno per averle più asciutte.
Prendete una ciotola capiente e sbriciolate il dolce.
Potete anche usare il robot da cucina per facilitare l’operazione.
Aggiungete il cacao, le nocciole tritate.
Mescolate il formaggio con la cioccolata fondente precedentemente fusa, unite agli altri ingredienti e iniziate ad amalgamare con le mani.
Unite un po’ alla volta la marmellata fino ad ottenere un impasto compatto.
Suddividetelo in tante piccole palline, ricavartene una cinquantina circa.
Arrotondatele bene con le mani.
Mettete a raffreddare nel freezer per almeno 20 minuti
Sciogliete il cioccolato fondente, riprendete le palline e intingetele con le mani nella cioccolata, adagiate sopra le caramelline colorate e mettete da parte per farle rapprendere.
Sistemate le palline su un vassoio e formate una montagna golosa.
Note
Si conservano a temperatura ambiente o in frigorifero.
Mi chiamo Natalia Cattelani, sono nata a Sassuolo (Mo), vivo a Roma dal 1990, da quando mi sono sposata. La passione per la cucina ce l’ho da sempre. Cucino con garbo, sperimento, metto insieme, do da mangiare alle figlie (Silvia, Chiara, Laura ed Elisa), al marito cresciuto con l’ottima cucina calabrese della madre, ai parenti di Sassuolo, agli amici di Roma, alle feste che ho organizzato per altri, conoscenti e figli di conoscenti, per battesimi, compleanni, campi scout, i bambini della casa famiglia San Giuseppe, amici di San Nicola, allieve della scuola Cuciniamo.ci di Roma.
Ciao Nat buon anno! Per me che non ho Instagram continua pure qui a postare!!!!
Bella idea la ricetta, allegra, anche se noi ci siamo spazzolati pandori a colazione ….la posso fare con una base di ciambella? Ciao Cristina.
In effetti ho due pandori da “eliminare”, magari domenica per i miei ragazzi per merenda….in settimana dieta per tutti ^_^
Si potrebbe azzardare una versione cake pops.
Anche su instagram sono fedelissima.
Un abbraccio
bellissima!!!! … la vorrei fare per la festa di compleanno della mia bimba …ho due domande … il pandoro nel forno quanto tempo e a che temperatura deve stare per seccarlo un po? e posso prepararli qualche giorno prima di consumarli? Grazie in anticipo per l’aiuto e grazie per questa bella idea!!!
@Fiorella – grazie! Se non ti si è seccato “naturalmente” a volte capita se si tiene aperto il sacchetto oppure esposto molto tempo all’aria, allora mettilo nel forno ventilato a 100 gradi per circa 20 minuti, dovrai sentire la parte esterna secca ma dentro ancora morbido. certo che puoi prepararli in anticipo, puoi anche congelarli e toglierli una mezz’oretta prima di allestire il tavolo del buffet !auguri alla piccola e buon lavoro alla mamma 😉
Ciao Natalia, auguri di buon proseguimento, le tue ricette sono sempre carine e realizzabili anche dalle poco esperte proprio per il modo semplice con il quale esponi il procedimento.
@Franca – o santo cielo lo sai che non mi ricordo, comunque se usi i biscotti secchi e aggiungi un po’ di burro , e poi gli altri ingredienti dovresti ottenere un buon impasto per il salame dolce
Ciao Natalia brava come sempre, bellissima ricetta facile da fare e sanno buoni. Questo dolce l’avevo fatto per l’Epifania senza nocciole e colata di cioccolato, per non lasciarlo grezze queste palline le ho ripassate nel cioccolato in polvere come se fossero dei tartufi.
Nat, non sono su Istagram, né su altri social. Fregatene! Più visibilità che essere in tv? A me pare il massimo! Questa ricetta è geniale … giusto ieri ho “scovato” in dispensa un pandoro dimenticato che riciclero’ in questo modo godurioso. Non ti crucciare, noi “anziane” ti seguiamo fedelmente qua. Un abbraccio!
Olivia
@Olivia- certo ma se vuoi stare anche nella rete e sul web dovresti lavorare anche sui social, almeno dicono. ma sai che ti dico che mi sento così fuori luogo, un mondo così veloce, giovane, forse troppo per me con meccanismi così diversi …rimaniamo qui dai che si sta bene 😉 grazie a tutte!
Cristina
Ciao Nat buon anno! Per me che non ho Instagram continua pure qui a postare!!!!
Bella idea la ricetta, allegra, anche se noi ci siamo spazzolati pandori a colazione ….la posso fare con una base di ciambella? Ciao Cristina.
Natalia
@Cristina – si si anche con biscotti secchi, dovrai solo aggiungere più ingredienti morbidi (formaggio marmellata o cioccolata) a tuo piacere
Monica
Ti ho seguita come sempre.Bellissima ricetta,grazie!
Natalia
@Monica- grazie mille!
Francesco
Grande Natalia ti seguo sempre grazie di questa bellissima ricetta buon anno
Natalia
@Francesco- grazie, auguri anche a te!
Stef
In effetti ho due pandori da “eliminare”, magari domenica per i miei ragazzi per merenda….in settimana dieta per tutti ^_^
Si potrebbe azzardare una versione cake pops.
Anche su instagram sono fedelissima.
Un abbraccio
Natalia
@Stef – certo, saranno molto felici! grazie amica mia 😉
Fiorella
bellissima!!!! … la vorrei fare per la festa di compleanno della mia bimba …ho due domande … il pandoro nel forno quanto tempo e a che temperatura deve stare per seccarlo un po? e posso prepararli qualche giorno prima di consumarli? Grazie in anticipo per l’aiuto e grazie per questa bella idea!!!
Natalia
@Fiorella – grazie! Se non ti si è seccato “naturalmente” a volte capita se si tiene aperto il sacchetto oppure esposto molto tempo all’aria, allora mettilo nel forno ventilato a 100 gradi per circa 20 minuti, dovrai sentire la parte esterna secca ma dentro ancora morbido. certo che puoi prepararli in anticipo, puoi anche congelarli e toglierli una mezz’oretta prima di allestire il tavolo del buffet !auguri alla piccola e buon lavoro alla mamma 😉
Rita Girlanda
Ciao Natalia, auguri di buon proseguimento, le tue ricette sono sempre carine e realizzabili anche dalle poco esperte proprio per il modo semplice con il quale esponi il procedimento.
Rita
Natalia
@Rita Ghirlanda- grazie del bellissimo complimento !
Franca
cCiao
Ciao.Mi sembra che in trasmissione tu abbia detto che con questo impasto si può fare il salame.A che punto del lavoro.Grazie.
Natalia
@Franca – o santo cielo lo sai che non mi ricordo, comunque se usi i biscotti secchi e aggiungi un po’ di burro , e poi gli altri ingredienti dovresti ottenere un buon impasto per il salame dolce
Manuelita
Ciao Natalia brava come sempre, bellissima ricetta facile da fare e sanno buoni. Questo dolce l’avevo fatto per l’Epifania senza nocciole e colata di cioccolato, per non lasciarlo grezze queste palline le ho ripassate nel cioccolato in polvere come se fossero dei tartufi.
Natalia
@Manuelita- ottima anche la tua versione! buona giornata
Olivia
Nat, non sono su Istagram, né su altri social. Fregatene! Più visibilità che essere in tv? A me pare il massimo! Questa ricetta è geniale … giusto ieri ho “scovato” in dispensa un pandoro dimenticato che riciclero’ in questo modo godurioso. Non ti crucciare, noi “anziane” ti seguiamo fedelmente qua. Un abbraccio!
Olivia
Natalia
@Olivia- certo ma se vuoi stare anche nella rete e sul web dovresti lavorare anche sui social, almeno dicono. ma sai che ti dico che mi sento così fuori luogo, un mondo così veloce, giovane, forse troppo per me con meccanismi così diversi …rimaniamo qui dai che si sta bene 😉 grazie a tutte!
Patrizia
Ciao,si può usare anche il panettone?
Grazie Patrizia
Natalia
@Patrizia – certo se piace l’uvetta!
Micky
Fantastica! Oggi la provo!
Si può evitare o sostituire il formaggio spalmabile? Se sì con cosa?
grazie! ^^
Natalia
@Micky – si può mettere la ricotta o il mascarpone