Oggi a Roma c’è un vento fortissimo, io penso alle bambine che sono andate da scuola direttamente a nuoto , delle stoiche davvero, dopo averle accompagnate stamattina io non ho messo più il naso fuori dalla porta, mi sono ritirata in casa a lavorare con una bella copertina addosso .
Sono anche riuscita ad organizzare con il padre il loro ritiro e dunque oggi me ne starò buona buona al calduccio con tanto bisogno di riposare.
Ma una mamma che ha un po’ di “sensi di colpa” per aver lasciato che le proprie figlie si trovassero in balia dell’intemperie deve rendersi adorabile e accogliente al loro rientro no?
Così in pochissimo tempo , una mezz’oretta in tutto per precisione compresa la cottura ho preparato questi muffin davvero deliziosi, diciamo i migliori che fino ad ora ho mai preparato.
La ricetta è di Emanuela, la mamma di una compagna di scuola di Laura e ormai qui a casa non ne possiamo più fare a meno soprattutto quando vogliamo farci una coccola.
Questi dolci sono preparati alla maniera tradizionale con uova, burro, zucchero e farina, senza tanti scrupoli e ingredienti alternativi non complichiamoci la vita e rendiamo per una volta le cose semplici .
Se anche da voi fa freddo ed avete i vostri bambini accanto potete cogliere l’occasione di prepararli insieme, adesso, su, una mezz’oretta da trascorrere insieme per raggiungere un risultato piacevole e appagante.
Io ,anche alla vostra salute, me ne vado a mangiare uno subito e…buon fine settimana 🙂
Muffin con gocce di cioccolata
16Pezzi
Facile
15minuti
20minuti
Ingredienti
150gdi burro
200gdi zucchero
3uova
200mldi latte intero
400gdi farina 00
1bustinadi lievito per dolci
gocce di cioccolato qb
1pizzicodi sale
Procedimento
Inserite in un robot o lavorate in ciotola il burro morbido con lo zucchero, non appena avrete ottenuto una crema omogenea aggiungete le uova uno alla volta.
Versate il latte (io in questa variante ho sostituito il latte con uno yogurt al naturale da bere)
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate bene.
Se lo desiderate aggiungete anche le gocce di cioccolato o un po’ di cioccolata fondente tritata grossolanamente.
Versate il composto nei pirottini o in stampini usa e getta precedentemente imburrati.
Cuocete per circa 18/20 minuti a 180 gradi (controllate 5 minuti prima con uno stecchino l’avvenuta cottura) e sfornate.
Mi chiamo Natalia Cattelani, sono nata a Sassuolo (Mo), vivo a Roma dal 1990, da quando mi sono sposata. La passione per la cucina ce l’ho da sempre. Cucino con garbo, sperimento, metto insieme, do da mangiare alle figlie (Silvia, Chiara, Laura ed Elisa), al marito cresciuto con l’ottima cucina calabrese della madre, ai parenti di Sassuolo, agli amici di Roma, alle feste che ho organizzato per altri, conoscenti e figli di conoscenti, per battesimi, compleanni, campi scout, i bambini della casa famiglia San Giuseppe, amici di San Nicola, allieve della scuola Cuciniamo.ci di Roma.
Eh eh ti sei riposata troppo mia cara…non vediamo la ricetta, mi avevi invogliato bene a modo ;)!!! Buona serata e li farò prossimamente 🙂 ciao ciao Luisa
le sto provando tutte per tenervi ancora un po’ da queste parti o farvi ripassare di qua eh? scusatemi tanto ma sto facendo delle prove per cambiare qualcosina e ogni tanto mi scappa via qualcosa. certo sarebbe meglio che le prove le facessero altri , già io ho poco tempo e poi mi metto pure a trafficare in posti dove evidentemente non mi so muovere e questi sono i risultati. quasi quasi per farmi perdonare ve li preparo io … mi piacerebbe tanto, consideratelo quasi fatto ok? grazie ancora per la pazienza e a presto
Brava la nostra Natalia in veste di giurata in trasmissione! Appena ho sentito presentare la rubrica ad Antonella ho pensato che ci dovessi per forza essere anche tu!
Anche io avevo visto lo scherzo/errore della ricetta e ho aspettato che il mistero si svelasse!! 🙂
Intanto prendo un assaggio di quello che ci hai offerto tu e poi mi appresterò a prepararne degli altri! 🙂
Bye e Baci!
Ciao Natalia. Oggi sto provando a fare la tua ricetta di muffin.Spero che vengano bene.Se i bimbi mangeranno tutto vuol dire che sono satata brava.Ti farò sapere.Un abbraccio.Anna
Muffin buonissimi!!!! Fatti e divorati ?
Natalia ho un dubbio, non sono molto esperta nel fare i muffin. Il tempo di cottura che tu suggerisci é di 18/20 minuti.
A me sembravano troppo pallidi sopra ed ho continuato la cottura x altri 10 minuti.
Si é formata una crosticina sopra che é diventata croccante e i miei figli mi hanno detto :” Non sono morbidosi sopra”
Tu cosa mi consigli? Evitare di continuare la cottura anche se sono pallidi, mantenendo i tuoi tempi?
Se volessi farli al cioccolato sempre con lo stesso impasto, ho pensato di togliere 50 gr di farina x aggiungere 30 gr di cacao, che ne pensi?
Sempre grazie, sei grande ??
@Francy- hai usato il forno modalità statica? questa modalità secca meno e quindi è più difficile che si formi la crsoticina. non bisogna prolungare la cottura quindi se non coloriscono va bene ugualmente fai la prova dello stecchino per verificare la cottura trascorsi i primi 20 minuti e se esce asciutto toglie subito dal forno
so che non dovrei farmi troppi scrupoli ma posso sostituire il burro con olio e quanto ne dovrei mettere???
Per dimezzare le dosi, quante uova??
Grazie grazie …grazie
giuli
non vedo gli ingredienti…… 🙁 …..ciao Giuli
Luisa-mamilu
Eh eh ti sei riposata troppo mia cara…non vediamo la ricetta, mi avevi invogliato bene a modo ;)!!! Buona serata e li farò prossimamente 🙂 ciao ciao Luisa
gabriella
bello scherzetto………e gli ingredienti ????
Zeudi
Che buoni!!!! Vorrei farli, ciao! Metteresti gli ingredignt? Grazie mille
Monica :)
è un trucchetto per invogliarci a seguirti anche domani??? 😉
Baci Nat <3
Giovanna
Ho cercato inutilmente l elenco degli ingredienti.dimenticanza ? Spero di conoscerli presto. Buonanotte
Giovanna
Vorrei farli domani mattina ma senza l elenco degli ingredienti e impossibile. Vorrei farli. Grazie e buonanotte.
emma
e gli ingredienti ce li inventiamo
Stef
AH AH AH
Scherzo di carnevale eh Nat?!?!?!
Ora che ci ha messo la pulce nell’orecchio non vediamo l’ora di proare a realizzarli….
Monella…. 😛
Cristina
È vero così hai stuzzicato più curiosità! Eh eh Natalia urge una vacanzina??
Cristina
Natalia
le sto provando tutte per tenervi ancora un po’ da queste parti o farvi ripassare di qua eh? scusatemi tanto ma sto facendo delle prove per cambiare qualcosina e ogni tanto mi scappa via qualcosa. certo sarebbe meglio che le prove le facessero altri , già io ho poco tempo e poi mi metto pure a trafficare in posti dove evidentemente non mi so muovere e questi sono i risultati. quasi quasi per farmi perdonare ve li preparo io … mi piacerebbe tanto, consideratelo quasi fatto ok? grazie ancora per la pazienza e a presto
Patrizia
Brava la nostra Natalia in veste di giurata in trasmissione! Appena ho sentito presentare la rubrica ad Antonella ho pensato che ci dovessi per forza essere anche tu!
Anche io avevo visto lo scherzo/errore della ricetta e ho aspettato che il mistero si svelasse!! 🙂
Intanto prendo un assaggio di quello che ci hai offerto tu e poi mi appresterò a prepararne degli altri! 🙂
Bye e Baci!
zeudi
grazie mille ora li provero’ presto! ciao ciao zeudi
SilviaC
Si potrebbero sostituire le gocce di cioccolato con qualsiasi altra variante? Magari mele, mirtilli…..
Natalia
@SilviaC – certo puoi inserire e sostituire benissimo con quello che vuoi .
Giulia
Ciao Natalia, è possibile sostituire il latte o lo yogurt da bere con dello yogurt bianco in vasetto?
Anna
Ciao Natalia. Oggi sto provando a fare la tua ricetta di muffin.Spero che vengano bene.Se i bimbi mangeranno tutto vuol dire che sono satata brava.Ti farò sapere.Un abbraccio.Anna
Natalia
@anna- allora, che mi dici??
Francy
Muffin buonissimi!!!! Fatti e divorati ?
Natalia ho un dubbio, non sono molto esperta nel fare i muffin. Il tempo di cottura che tu suggerisci é di 18/20 minuti.
A me sembravano troppo pallidi sopra ed ho continuato la cottura x altri 10 minuti.
Si é formata una crosticina sopra che é diventata croccante e i miei figli mi hanno detto :” Non sono morbidosi sopra”
Tu cosa mi consigli? Evitare di continuare la cottura anche se sono pallidi, mantenendo i tuoi tempi?
Se volessi farli al cioccolato sempre con lo stesso impasto, ho pensato di togliere 50 gr di farina x aggiungere 30 gr di cacao, che ne pensi?
Sempre grazie, sei grande ??
Natalia
@Francy- hai usato il forno modalità statica? questa modalità secca meno e quindi è più difficile che si formi la crsoticina. non bisogna prolungare la cottura quindi se non coloriscono va bene ugualmente fai la prova dello stecchino per verificare la cottura trascorsi i primi 20 minuti e se esce asciutto toglie subito dal forno
sonia
so che non dovrei farmi troppi scrupoli ma posso sostituire il burro con olio e quanto ne dovrei mettere???
Per dimezzare le dosi, quante uova??
Grazie grazie …grazie
Natalia
si puoi, metti 130ml di olio
per dimezzare prediligi il tuorlo quindi 3 uova diventano 1 uovo intero + 1 tuorlo