Oggi vi mostro come si realizza una decorazione facile e veloce, decoreremo delle cupcake con la ghiaccia reale e gli stencil.
Questa tecnica è veramente veloce e vi permetterà di realizzare tantissime varianti.
E’ infatti possibile utilizzare qualsiasi tipo di stencil per ricreare tanti disegni diversi. La pasta di zucchero decorata dovrà essere poi tagliata con il tagliapasta ed andrà a ricoprire biscotti o cupcake. Per decorare le torte con questa tecnica si dovrà invece lavorare direttamente sulla torta già ricoperta. Fate un pò di pratica prima e tenete sempre sotto mano un pennellino e dell’acqua che vi aiuteranno ad aggiustare eventuali sbavature prima che la ghiaccia solidifichi.
Decorazioni con ghiaccia e stencil
Media
Ingredienti
stencil
ghiaccia reale
spatoline
pasta di zucchero
matterello
formina tagliapasta
cupcake
Procedimento
Riunite l'occorrente
Stendete la pasta di zucchero e poggiateci sopra lo stencil che avete scelto. Prendete una spatolina e spalmate la ghiaccia sullo stencil.
Lo strato di ghiaccia dovrà essere il più liscio ed omogeneo possibile. (*) Sollevate delicatamente lo stencil e con un tagliabiscotti ricavate le sagome. Eliminate i ritagli di pdz in eccesso e poi con una spatolina pulita sollevate la sagoma di pdz da applicare sulla cupcake.
In questa foto ci sono alcuni esempi di decorazioni dello stesso tipo applicate su un biscotto e su una torta. (*) Se volete applicare della mompariglia che faccia presa sulla ghiaccia reale dovrete farlo in questo momento!
Note
Tutto qua, ve l'avevo detto che era facile e veloce!! 😉
@Roberta: la differenza tra muffin e cupcake. All’inizio anche io ero un pò perplessa, poi ho notato innanzi tutto che è diverso l’uso che se ne fa: il muffin è per la colazione o per una scampagnata, la cupcake è un dolce da fine pasto o da the (in Italia usiamo entrambe indifferentemente per la colazione, per una scampagnata e per la merenda ma vabbè…). Il muffin può essere anche salato, la cupcake è un dolce in porzione singola. La sostanziale differenza è ovviamente nell’impasto: la cupcake è un impasto di ingredienti di pari peso, la cui lavorazione comincia necessariamente montando bene burro e zucchero a cui poi si uniscono gli altri ingredienti secchi e liquidi, alternandoli. Il muffin prevede invece un mescolamento separato di ingredienti secchi e liquidi e poi la veloce unione dei due tipi. Infine le cupcake si decorano con glassa o creme, i muffin invece possono contenere frutta nell’impasto.
Spero di aver chiarito il tuo dubbio! 😉
Patrizia
Carinissima, come ogni tua creazione!!
Bye e Baci!
Stef
WOW che decorazioni elegantissime!!!
Mannu
Ma sei troppo brava 😀
Arianna
Wow e chi lo sapeva che il procedimento era così semplice!
Federica MammaMoglieDonna
Bellissimo questo tutorial, fa sembrare tutto facile!
Roberta72
Ciao, un dubbio che ho…. che differenza c’è tra il cupcake e i muffins??
Grazie e complimenti!!
mifaiunatorta
grazie a tutte!!!!
@Roberta: la differenza tra muffin e cupcake. All’inizio anche io ero un pò perplessa, poi ho notato innanzi tutto che è diverso l’uso che se ne fa: il muffin è per la colazione o per una scampagnata, la cupcake è un dolce da fine pasto o da the (in Italia usiamo entrambe indifferentemente per la colazione, per una scampagnata e per la merenda ma vabbè…). Il muffin può essere anche salato, la cupcake è un dolce in porzione singola. La sostanziale differenza è ovviamente nell’impasto: la cupcake è un impasto di ingredienti di pari peso, la cui lavorazione comincia necessariamente montando bene burro e zucchero a cui poi si uniscono gli altri ingredienti secchi e liquidi, alternandoli. Il muffin prevede invece un mescolamento separato di ingredienti secchi e liquidi e poi la veloce unione dei due tipi. Infine le cupcake si decorano con glassa o creme, i muffin invece possono contenere frutta nell’impasto.
Spero di aver chiarito il tuo dubbio! 😉
daniela ristagno
che dire? geniale e semplice idea! da ripetere senz’altro
Natalia
@daniela ristagno- poi fammi sapere!
Sofia
Una domanda…….dove si possono far fare dei stencil particolari?
Natalia
@Sofia- ciao sembra incredibile ma i più interessanti io li ho trovati nei negozi di pitture e arredo casa, prova anche da leroymerlin ..
Sofia
Grazie
Natalia
@Sofia- a te!