Ritorno a dedicarmi ai bambini. Un altro suggerimento per le mamme che cercano di far mangiare le verdure ai loro piccoli e incontentabili pargoletti. Una minestra di verdure dal colore un po’ speciale!
La foto purtroppo non le rende giustizia (mannaggia a me , il corso di fotografia ancora non funziona o…sono io 🙁 )
La minestra in questione è VIOLA! Ecco perchè l’ho voluta chiamare “degli alieni”, perchè è davvero singolare, per certi aspetti anche un po’ inquietante!
Poi, come se non bastasse, questo colore cambia di tono al variare della temperatura (vi ricordate quei pupazzetti che cambiavano il colore del pannolino sotto l’acqua fredda?!): caldo=viola,freddo=grigio/blu. Da non credere! Mi piacerebbe sapere il motivo del cambiamento cromatico, forse Dario Bressanini di Scienze in Cucina (http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/ ) potrebbe spiegarcelo?
Chi glielo chiede?… Se avete anche voi figli coraggiosi, che non hanno paura degli alieni, si avvicineranno di sicuro a questa minestra, dall’aspetto particolare ma dal gusto rassicurante.
Io l’ho proposta alle mie bambine con cereali di mais e un filo di olio extravergine di oliva. Mi hanno guardato un po’ incuriosite, così ho spiegato loro che un giorno un extraterrestre molto simpatico è comparso sul mio computer e mi ha voluto dare la ricetta di una minestra molto particolare, una loro specialità, la minestra viola degli alieni extra-forti! Così ci siamo messe a tavola, abbiamo parlato della luna e delle stelle, del sole e dei suoi caldi raggi, e con grande coraggio abbiamo mangiato la crema di verdure sgranocchiando i cereali e…ringraziando l’omino del pianeta lontano per la buona ricetta!
La minestra degli alieni
2Persone
Facile
30 minutiminuti
Ingredienti
1patata grande
150grdi cavolo capuccio viola
1/2porro o una cipollina fresca)
acqua
olio extravergine di oliva
cereali di mais
Procedimento
Pulite il porro, tagliatelo a fettine e fatelo rosolare in una pentola con poco olio.
Dopo alcuni minuti aggiungete la patata tagliata a dadini, lasciate insaporire, poi unite il cavolo privato della costa centrale (parte più dura) tagliato a fettine.
Fate insaporire bene poi aggiungete acqua fino a coprire le verdure, salate e fate cuocere circa 30minuti.
Quando le verdure saranno cotte, frullate fino a ridurre tutto in una morbida crema.
Servite ai vostri figli coraggiosi con pasta corta, riso, orzo, o fate come me che ho messo sulla crema solo un filo di olio extravergine e un cucchiaio di cereali.
Note
Provate e sarete anche voi mamme di amici degli alieni!
Mi chiamo Natalia Cattelani, sono nata a Sassuolo (Mo), vivo a Roma dal 1990, da quando mi sono sposata. La passione per la cucina ce l’ho da sempre. Cucino con garbo, sperimento, metto insieme, do da mangiare alle figlie (Silvia, Chiara, Laura ed Elisa), al marito cresciuto con l’ottima cucina calabrese della madre, ai parenti di Sassuolo, agli amici di Roma, alle feste che ho organizzato per altri, conoscenti e figli di conoscenti, per battesimi, compleanni, campi scout, i bambini della casa famiglia San Giuseppe, amici di San Nicola, allieve della scuola Cuciniamo.ci di Roma.
certo che di fantasia ne hai un bel pò!!
dovresti scrivere un libro da favole con ricette annesse
ti ringrazio perchè la mia piccola vuole la ” pappa degli ufo”
ciao
visitare il tuo sito è un piacere
mi piacciono le tue ricette salutari e fantasiose
dovresti andare a proporle nelle scuole i nostri ragazzi imparerebbero ad alimentarsi bene
e dovresti inoltre fare dei corsi anche per adulti
perchè l’ alimentazione semplice e sana è la
base della nostra salute.
ciao grazie mamie
buona la pastina con il cavolo capuccio!!
non avevo mai usato quello viola
i miei bimbi saranno felice di mangiare la
minestra degli extraterrestri
ciao
Il Cavolo contiene una sostanza chimica che è sensibile al pH. Prova a fare una poltiglia di cavolo e vedere come cambia colore (dal rosso al blu) se gli metti su un po’ di bicarbonato (basico) e poi lo riporti a pH acido con del limone o aceto.
Credo che questa minestra cambi colore per questo, e non tanto per la temperatura, a meno che gli altri ingredienti interferiscano in qualche modo. Dovrei provare a farla 🙂
Ciao Dario,allora c’è una sinergia tra chimica e fisica: con il calore si formano alcune sostanze responsabili della colorazione (viola) che cristallizzano a temperature più basse facendo cambiare colore (grigio/blu) Sembrerebbero proprio cose dell’altro mondo eh!
Questa è proprio una minestra per alieni!
@dario -Grazie ,il mio grido di aiuto è stato ascoltato! Spiegazione, come al solito, molto chiara. Complimenti per la partecipazione del 7 marzo ai pasticci del cavoletto, mia figlia ci ha provato ad allontanarmi da casa ma…le è andata male, eh eh eh!
@ mary – incrociamo allora le dita!
@ mannu – dai che all’esse trovi tutto. Beata te , qui a Roma non ce l’abbiamo sigh!
@ lenny – noi abbiamo fatto un viaggio sulla luna!
@marilena – eh si!
@betty – allora ci potremmo incontrare proprio li 🙂
@ alessia – coraggioso il piccoletto!
@valeria – per la salutista è andata bene allora?
@domitilla – preparateviiii!
@emiliana – il libro c’è già, un editore please!!
@mamie – grazie, bellissime parole!
@miriam -fammi sapere!
@giò -se gli racconti la favola degli alieni forse la mangieranno, in bocca al lupo!
@carlo – grazie della tua spiegazione, così dovremmo avere tutte le risposte no?
ma perchè non ci avevo pensato!!?? Dai scherzo, non ci sarei mai arrivata, chimica e fisica (a parte l’educazione) non sono per me! ciao
ue ue…. come sarebbe il corso di fotografia non funziona???? stiamo pazziando?? il corso funziona benissimo! sarà che i marzianetti hanno sentito che si parlava di loro e…. avranno azionato qualche diavoleria aliena per rendere cangiante non solo la zuppa ma anche le foto!!
@gianclaudio – Oh no! mi hai beccata! Io ci avevo provato a trovare la scusa giusta per la foto “strana”…bhe, non accadrà più te lo prometto! forse però a Giacomino la zuppa piace? ciao, ciao prof. a mercoledi!
boh! non l’abbiamo ancora provata! di certo proveremo i biscotti! cosi impara che internet non serve solo per scaricare i disegni dei gormiti! ahahhahah
mary
Ma che forte che brava
questo blog è fantasioso e utile
riuscirò finalmente a fare mangiare
le verdure ai miei nipoti
mary
baci
mannu
ma che forte! io qui dove lo trovo il cavolo viola?
cavolo! forse all’esse, domani vado, grazie dello spunto, ciao
lenny
Deve essere uan gran bella esperienza questa zuppa!!!
Coloriamo le nostre pietanze.
Ciao
marilena
“la minestra degli alieni”
ma dove prendi tutta questa fantasia
ah!!!!!dimenticavo
tu hai vissuto gli anni ottanta
sei speciale
marilena
betti
molto bene
tra una cucchiaiata e l’altra
andremo in giro per lo spazio
mangiamdo i cavoli viola
ciao betti
alessia
viola!?!?
non può essere che degli alieni!!!
il mio piccolino la vuole provare
ciao
valeria
mi oiace la tua minestra viola
è molto salutare , facile da fare,
rinfrescante e poco calorica
domitilla
gli alieni arriveranno anche in casa mia
con la loro pappa viola
buona idea!!
emiliana
certo che di fantasia ne hai un bel pò!!
dovresti scrivere un libro da favole con ricette annesse
ti ringrazio perchè la mia piccola vuole la ” pappa degli ufo”
ciao
mamie
visitare il tuo sito è un piacere
mi piacciono le tue ricette salutari e fantasiose
dovresti andare a proporle nelle scuole i nostri ragazzi imparerebbero ad alimentarsi bene
e dovresti inoltre fare dei corsi anche per adulti
perchè l’ alimentazione semplice e sana è la
base della nostra salute.
ciao grazie mamie
miriam
con la storia degli alieni
sono sicura che anche i miei figli mangeranno
la tua minestra
grazie
giò
buona la pastina con il cavolo capuccio!!
non avevo mai usato quello viola
i miei bimbi saranno felice di mangiare la
minestra degli extraterrestri
ciao
Dario Bressanini
Ciao
Il Cavolo contiene una sostanza chimica che è sensibile al pH. Prova a fare una poltiglia di cavolo e vedere come cambia colore (dal rosso al blu) se gli metti su un po’ di bicarbonato (basico) e poi lo riporti a pH acido con del limone o aceto.
Credo che questa minestra cambi colore per questo, e non tanto per la temperatura, a meno che gli altri ingredienti interferiscano in qualche modo. Dovrei provare a farla 🙂
Forte come idea comunque 🙂
ciao Dario
carlo
Ciao Dario,allora c’è una sinergia tra chimica e fisica: con il calore si formano alcune sostanze responsabili della colorazione (viola) che cristallizzano a temperature più basse facendo cambiare colore (grigio/blu) Sembrerebbero proprio cose dell’altro mondo eh!
Questa è proprio una minestra per alieni!
Natalia
@dario -Grazie ,il mio grido di aiuto è stato ascoltato! Spiegazione, come al solito, molto chiara. Complimenti per la partecipazione del 7 marzo ai pasticci del cavoletto, mia figlia ci ha provato ad allontanarmi da casa ma…le è andata male, eh eh eh!
Natalia
@ mary – incrociamo allora le dita!
@ mannu – dai che all’esse trovi tutto. Beata te , qui a Roma non ce l’abbiamo sigh!
@ lenny – noi abbiamo fatto un viaggio sulla luna!
@marilena – eh si!
@betty – allora ci potremmo incontrare proprio li 🙂
@ alessia – coraggioso il piccoletto!
@valeria – per la salutista è andata bene allora?
@domitilla – preparateviiii!
@emiliana – il libro c’è già, un editore please!!
@mamie – grazie, bellissime parole!
@miriam -fammi sapere!
@giò -se gli racconti la favola degli alieni forse la mangieranno, in bocca al lupo!
Natalia
@carlo – grazie della tua spiegazione, così dovremmo avere tutte le risposte no?
ma perchè non ci avevo pensato!!?? Dai scherzo, non ci sarei mai arrivata, chimica e fisica (a parte l’educazione) non sono per me! ciao
gianclaudio
ue ue…. come sarebbe il corso di fotografia non funziona???? stiamo pazziando?? il corso funziona benissimo! sarà che i marzianetti hanno sentito che si parlava di loro e…. avranno azionato qualche diavoleria aliena per rendere cangiante non solo la zuppa ma anche le foto!!
Natalia
@gianclaudio – Oh no! mi hai beccata! Io ci avevo provato a trovare la scusa giusta per la foto “strana”…bhe, non accadrà più te lo prometto! forse però a Giacomino la zuppa piace? ciao, ciao prof. a mercoledi!
gianclaudio
boh! non l’abbiamo ancora provata! di certo proveremo i biscotti! cosi impara che internet non serve solo per scaricare i disegni dei gormiti! ahahhahah
Dario Bressanini
Qui c’è un aggiornamento 🙂
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2010/06/07/colore-rosso-le-antocianine/
ciao Dario
Natalia
@dario – Grazie, ora è tutto molto più chiaro e…anche divertente!
narcisa
ma… qual è il cibo preferito degli UFO???????????
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