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Il mio roll chicken, ve lo ricordate?

Scritto da Natalia il .

vai subito agli ingredienti

Eccomi qui con la ricetta proposta oggi alla Prova del Cuoco.
E’ stata scelta dagli autori per la sua praticità e semplicità, adatta a tutta la famiglia, bambini ovviamente compresi, si può preparare la mattina prima di uscire da casa ed avere così il pasto assicurato al rientro, comodissima per tutte quelle famiglie che come le mie, hanno orari differenti di rientro al pasto di mezzogiorno ad esempio, oppure quando si vuole organizzare un momento di convivialità informale con gli amici, da consumare magari davanti ad un film o ad una partita di calcio in tv.


Questa ricetta è stata resa preziosa dai consigli di Nizam, lui fa il kebab più buono di Roma, mette una cura particolare nella scelta degli ingredienti, nella presentazione e nella proposta dei suoi piatti. Nel suo Istambul kebap di via Giustiniano Imperatore 29  prepara da accompagnare al kebab un pane che chiama piadina, fatto semplicemente di acqua farina e sale che è buonissimo, è lui che mi ha spiegato i trucchetti per la buona riuscita e spero di riuscire a trasmetterli anche a voi. E’ davvero semplicissimo.
Che dirvi di più, seguitemi se fate in tempo alle 12,00 su Rai uno e per quelli che non ci sono riusciti vi lascio qui sotto di nuovo la ricetta di questo panino gustoso e leggero, naturalmente ogni vostra modifica è sempre ben accetta, anzi se vi va di condividerla qui sotto ci farete felici!


Roll chicken con verdure

5 Pezzi
Media
30 minuti

Ingredienti

Per la pasta:

  • 300 g di farina
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 130-150 a cqua tiepida.

Per il ripieno:

  • 3 belle carote
  • 300 g di cavolo cappuccio
  • 1 + 1/2 vasetto di yogurt bianco magro
  • 300 g di petto di pollo
  • 4 cucchiai di maionese
  • 1 paio di cucchiai di senape dolce (se per adulti anche piccante)
  • 2 cucchiai di aceto
  • sale

­Procedimento

Per la pasta:

  • Mescolate e impastate bene.
  • Fate riposare, dividete l’impasto in 4-5 palline e stendete sottilmente.
  • Cuocete in forno caldissimo o alla piastra,rigirandole un paio di volte non appena faranno le bollicine e si gonfieranno saranno pronte, coprite e mettete da parte.

Per il ripieno:

  • Stracciate il petto di pollo (intendo tagliarlo sottile e a pezzi irregolari) mettetelo a marinare con mezzo vasetto di yogurt (anche un po’ di più se occorre) aspettate almeno una mezz’oretta.
  • Tagliate a julienne sottili le carote e il cavolo preparate una crema con lo yogurt (circa 4 cucchiai), la maionese, l’aceto, il sale e la senape, mescolate bene e versate sulla verdura amalgamandola bene aggiustate il sapore a vostro gradimento.
  • Cuocete il pollo con un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, salate e mettete da parte.

Per farcire il rotolino:

  • Prendete una piadina sistemate prima la verdura, lasciate almeno un paio di centimetri sconditi di un bordo per facilitare la confezione del rotolo, adagiate la carne e iniziate ad arrotolare ben stretto.
  • Fissate il rotolo con carta da forno o di alluminio e mettete a riposare in frigo fino al momento del suo consumo.

Note

Al momento di portare in tavola potete suddividere il lungo roll in più parti per ricavare bocconcini più gradevoli e facili da mangiare, io ne ho ricavati 4 da ciascuna piadina.
Si presentano benissimo e…incrociamo le dita, con una bella spremuta accompagneremo questo piatto, e anche oggi…avremo mangiato.
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Natalia

Mi chiamo Natalia Cattelani, sono nata a Sassuolo (Mo), vivo a Roma dal 1990, da quando mi sono sposata. La passione per la cucina ce l’ho da sempre. Cucino con garbo, sperimento, metto insieme, do da mangiare alle figlie (Silvia, Chiara, Laura ed Elisa), al marito cresciuto con l’ottima cucina calabrese della madre, ai parenti di Sassuolo, agli amici di Roma, alle feste che ho organizzato per altri, conoscenti e figli di conoscenti, per battesimi, compleanni, campi scout, i bambini della casa famiglia San Giuseppe, amici di San Nicola, allieve della scuola Cuciniamo.ci di Roma.

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