Tempo di feste tempo di ritrovi. Capiterà senz’altro anche a voi di dover preparare qualcosa all’ultimo momento da portare agli amici per stare un po’ insieme. Noi lo facciamo, ed è bello organizzare gli ultimi pomeriggi insieme prima di trascorrere il Natale con le nostre famiglie.Ognuno porta qualcosa, ascoltiamo un po’ di musica e stiamo un po’ in relax. Io ho pensato di portare questi salatini : si preparano in un attimo e sono deliziosi!
Cuocete i carciofi con uno spicchio di aglio e un cucchiaio di olio.
Io ho usato 6 mezzi carciofi surgelati, perfetti, potete anche usare quelli sott’olio se volete evitare il passaggio della cottura.
Frullate le verdure con la ricotta e il formaggio ed ottenete una crema (questo passaggio non l’ho fotografato perchè potete scegliere il ripieno vegetariano che preferite, anche ricotta e spinaci ad esempio, oppure funghi e patate…).
Srotolate la pasta sfoglia, spennellate l’interno con l’uovo sbattuto, servirà a tenere insieme la farcitura.
Sistemate i wurstel lungo il bordo e arrotolate bene. Ho messo i giganti perchè avevo questi in casa ma potete anche usare la misura più piccola.
Tagliate la pasta seguendo la linea e ricavate un lungo cilindro che spennellate ancora di uovo così i salatini risulteranno a fine cottura lucidi e dorati.
Tagliate tanti rotolini che sistemerete sulla placca del forno, continuate fino ad esaurire la pasta.
Ora procedete a preparare la variante vegetariana con il ripieno di ricotta e carciofi. Io di solito prendo un sacchetto per alimenti (quelli della Lidl sono perfetti perchè molto resistenti alla pressione) lo riempio sostenendolo con l’aiuto di una caraffa.
Ecco qui la mia tasca da pasticcere casalinga ed economica, ora faccio il taglio per ottenere un buco abbastanza grande e procedo.
Aiutandovi con le due mani spremete e distribuite la farcitura lungo tutta la lunghezza della pasta, semplice no, e si evitano di sporcare cucchiai e tavoli di lavoro seminando pezzi di ripieno dovunque.
Arrotolate come avete fatto prima solo con un po’ più di delicatezza , spennellate e tagliate a tocchetti sistemando anche questi sulla teglia del forno.
Cuocete i vostri salatini a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a quando non vedete che hanno preso un bel colore e…
Eccoli qua “tirati a lucido” pronti per essere impacchettati.
Questa volta Chiara hai osato un bel grembiulino animalière!!! 🙂 In effetti ho notato che in famiglia non lo usate per cucinare ( mi sono rincuorata, pensavo di essere l’unica a non farlo 🙂 )! Ricetta super promossa, anch’io sono più incuriosita dalla versione vegetariana!!
TANTISSIMI AUGURI ANCHE A TE!!!
Bye e Baci!
Ehi Chiara,da quando mia sorella ha visto il tuo sito non fa altro che ricopiare le tue ricette,semplici e buonissime.Proprio ora sta provando a fare i tuoi salatini con i wurstel .Speriamo che le vengano bene!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 1 bacione e buone feste
Stef
Che bell’idea, magari anche qualche pizzetta, e viaaa di figurone!!!
Mannu
Chiara bisogna che i tuoi cugini passino un po’ più spesso da qui, SEI BRAVISSIMA!!
maetta
mi piace molto l’idea del ripieno vegetariano!
complimenti!
carlottalittlekitchen
…in effetti anche a me piace il ripieno VEG!! Brava, Chiara!!
Antonietta
uh, guarda, anche io uso la caraffa per riempire la sac a poche!! 😉
Patrizia
Questa volta Chiara hai osato un bel grembiulino animalière!!! 🙂 In effetti ho notato che in famiglia non lo usate per cucinare ( mi sono rincuorata, pensavo di essere l’unica a non farlo 🙂 )! Ricetta super promossa, anch’io sono più incuriosita dalla versione vegetariana!!
TANTISSIMI AUGURI ANCHE A TE!!!
Bye e Baci!
letiziando
Buoni soprtutto quello vegetariano e che stile il grembiule maculato 😉
bacioni a tutti
Simona
Ehi Chiara,da quando mia sorella ha visto il tuo sito non fa altro che ricopiare le tue ricette,semplici e buonissime.Proprio ora sta provando a fare i tuoi salatini con i wurstel .Speriamo che le vengano bene!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 1 bacione e buone feste
federico
questi sono perfetti per un bel pic-nic con queste belle giornate!!
Federica
Si possono preparare il giorno prima?
Natalia
@Federica- si