Eccomi con una nuova ricetta, cucino spesso queste scaloppine perchè piacciono molto alle mie sorelle e ai miei amici .
Si possono fare con diversi tipi di carne, qui ho usato il vitello ma sono ottime anche con il pollo e il maiale. Seguitemi e vedrete com’è semplice prepararle.
Scaloppine con speck e rughetta
Ingredienti
fettine di carne sottili(vitello, pollo, maiale, tacchino, 100g circa a persona)
1fettina di speck per ogni scaloppina
10/20gdi formaggio tipo provola (per fettina di carne)
100gdi rucola
1noce di burro
1 bicchiere di vino bianco
2-3cucchiai di farina
olio extravergine qb
sale
pepe
Procedimento
Preparate tutti gli ingredienti.
Infarinate le fettine di carne.
Assicuratevi di togliere bene la farina in eccesso.
Versare un po’ di olio in una padella antiaderente
Se volete aggiungere un po’ più di sapore unite anche due noci di burro.
Mettete le scaloppine a cuocere.
Una volta caldo aggiungete la carne, cuocete due minuti e rigiratele con le pinze, che io trovo utilissime perchè non forano la carne.
Continuando per altri due o tre minuti a seconda dello spessore della carne
Togliete e mettete in caldo le fettine tra due piatti.
Versate il bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare la parte alcolica.
Rimettete la carne, adagiate le fettine di speck (che potete anche tostare e rendere croccanti prima in padella senza grassi o al forno).
Mettete il formaggio, fate andare per un minuto e spegnete coprendo la padella.
Lasciate fondere il formaggio e riposare la carne.
Servite mettendo all'ultimo minuto la rucola a piacere.
Chiara ecco.. sta sera sarà la mia cena
Marito e figlia vogliono pizza.. io nn ne ho voglia.. ero qui che pensavo e ripensavo a cosa fare ed ecco arrivare la mail con il nuovo articolo di tdc.. guardo eh.. che meraviglia!!!
Anche i tuoi occhi e (hai fatto le treccine?) ma qs scaloppine sono molto ma molto golose e confortanti quindi ecco..
sta sera le scaloppine della Chiara, volete mettere?????
Grazie bellissima e compliemtne al solito
Pat
Ecco Chiara, sempre più bella e sempre più brava!!!
Ricetta easy ma molto gustosa, come tutte le ricette che proponi cara Chiara!!
Natalia occhio che ti dà filo da torcere ^_^
Brava e bella Chiara: nelle tue vene scorre anche sangue modenese, di Sassuolo, ed è un piacere doppio vedere una giovane ragazza che si affianca alla mamma ai fornelli. Anche in casa mia abbiamo la stessa soddisfazione con mia figlia più grande, Giorgia, che si occupa di dolci alla grande e la piccola, Giulia, che si occupa di mangiarli……………… Un caro saluto da Modena. Eros.
[…] Eccomi con una nuova ricetta, cucino spesso queste scaloppine perchè piacciono molto alle mie sorelle e ai miei amici . Si possono fare con diversi tipi di carne, qui ho usato il vitello ma sono ottime anche con il pollo e il maiale. Seguitemi e vedrete com’è semplice prepararle. Gli ingredienti sono : fettine di […] Tempodicottura.it […]
Chiara sei bravissima oltre che stupenda, mi sono segnata la ricetta, sono proprio da fare, e’ molto gustosa, un bacione a te e saluta la tua brava mamma!!!Laura.
Chiara, sei veramente molto molto brava, hai tantissima creatività intrisa di buon gusto, elemento indispensabile per fare di te una “mente geniale”! Baci, baci!
Come dire buon sangue non mente. E per dirla come mio marito, la mela non cade lontano dal melo.
Brava Chiara, continua cosi’.
Vedi Natalia hai fatto proprio un bel lavoro come mamma.
Parola di nonna torta.
It’s a pity you don’t have a donate button! I’d certainly donate to this brilliant blog!
I suppose for now i’ll settle for bookmarking and
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forward to brand new updates and will share this blog with my Facebook group.
Talk soon!
lucia
Carissima Chiara sei bravissima come tua mamma. Adoro la carne e fatta così è super gustosa. Grazie e un abbraccio forte a te e Natalia.
Patrizia A.
Chiara ecco.. sta sera sarà la mia cena
Marito e figlia vogliono pizza.. io nn ne ho voglia.. ero qui che pensavo e ripensavo a cosa fare ed ecco arrivare la mail con il nuovo articolo di tdc.. guardo eh.. che meraviglia!!!
Anche i tuoi occhi e (hai fatto le treccine?) ma qs scaloppine sono molto ma molto golose e confortanti quindi ecco..
sta sera le scaloppine della Chiara, volete mettere?????
Grazie bellissima e compliemtne al solito
Pat
Stef
Ecco Chiara, sempre più bella e sempre più brava!!!
Ricetta easy ma molto gustosa, come tutte le ricette che proponi cara Chiara!!
Natalia occhio che ti dà filo da torcere ^_^
EROS
Brava e bella Chiara: nelle tue vene scorre anche sangue modenese, di Sassuolo, ed è un piacere doppio vedere una giovane ragazza che si affianca alla mamma ai fornelli. Anche in casa mia abbiamo la stessa soddisfazione con mia figlia più grande, Giorgia, che si occupa di dolci alla grande e la piccola, Giulia, che si occupa di mangiarli……………… Un caro saluto da Modena. Eros.
Scaloppine con speck e rughetta , facili e buone. | Ricette Cucina Blog
[…] Eccomi con una nuova ricetta, cucino spesso queste scaloppine perchè piacciono molto alle mie sorelle e ai miei amici . Si possono fare con diversi tipi di carne, qui ho usato il vitello ma sono ottime anche con il pollo e il maiale. Seguitemi e vedrete com’è semplice prepararle. Gli ingredienti sono : fettine di […] Tempodicottura.it […]
laura
Chiara sei bravissima oltre che stupenda, mi sono segnata la ricetta, sono proprio da fare, e’ molto gustosa, un bacione a te e saluta la tua brava mamma!!!Laura.
lucy
Chiara, sei veramente molto molto brava, hai tantissima creatività intrisa di buon gusto, elemento indispensabile per fare di te una “mente geniale”! Baci, baci!
nonna torta
Come dire buon sangue non mente. E per dirla come mio marito, la mela non cade lontano dal melo.
Brava Chiara, continua cosi’.
Vedi Natalia hai fatto proprio un bel lavoro come mamma.
Parola di nonna torta.
Kalkulator
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I suppose for now i’ll settle for bookmarking and
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Talk soon!
Marzia
Mhmmm che acquolina Chiaretta!
In alternativa allo speck, un po’ di bacon croccante come ce lo vedi? Non sono un’amante dello speck…
Patrizia
Bentornata Chiara!
Sempre ricette goduriose ma semplici…continua così! Noi siamo contente quando condividi le tue preparazioni!
Bye e Baci!