Cestini di pane con broccoli e formaggio

Scritto da Natalia il 13 Gennaio 2022.

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I cestini di pane sono un’ottima alternativa da utilizzare come base per farciture, si preparano in un attimo e si prestano per mille ricette.
Il loro vantaggio principale, oltre alla rapidità di esecuzione, è quello di permetterci di utilizzare ingredienti che abbiamo in casa o anche avanzi di pasti precedenti.
Possono poi essere serviti come piatto unico oppure come secondo o se le loro dimensioni sono piccole possono essere offerti come sfiziosi antipasti e per accompagnare gli aperitivi con gli amici.
Io ho usato una tazza di broccoletti precedentemente cotti a vapore e un po’ di speck per arricchire il sapore ma naturalmente la scelta è facoltativa, provateli e non ve ne pentirete.
Li potete preparare in anticipo, scaldarli o mangiarli freddi saranno comunque molto gustosi!

Cestini di pane con broccoli e formaggio

Facile

Ingredienti

4 fette di pane morbido integrale senza crosta ((anche bianco))
60 g formaggio (a piacere )
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
30 g speck ((se piace))
80 g broccoli siciliani
Sale e pepe

Procedimento

Prendete le fette di pane e appiattitele con il mattarello .
Imburrate 4 stampini da muffin e inserite le fette di pane facendole bene aderire.
Tagliate a cubetti il formaggio, versatelo in ciotola, unite l’uovo, il sale il pepe i broccoli precedentemente cotti il parmigiano, e aggiungete lo speck, mescolate bene.
Inserite il composto all’interno dei cestini di pane
Mettete nel forno caldo a 180° per circa 15 minuti, i cestini dovranno colorire bene.
Serviteli caldi o freddi a vostro piacimento.

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