Inverno | Tempo di cottura

Filetto di maiale con paprika bacon e pomodoro

Scritto da Natalia il 21 Ottobre 2020. Pubblicato in Autunno, Inverno, Ricette per portata, Secondi, Sponsored Post.

Post sponsorizzato Un comfort food che si prepara in un attimo, un piatto ricco e avvolgente perfetto per coccolare e gratificare i nostri cari. Questo filetto di maiale con parika bacon e pomodoro formerà una salsina irresistibile che sono sicura non verrà lasciata nel piatto, tenetevi vicino...

maiale, pomodoro, secondi

Continua a leggere

Tarallini al vino

Scritto da Natalia il 19 Ottobre 2020. Pubblicato in Autunno, Antipasti, Buffet, Inverno, Pane e Pizza, Primavera, Ricette per portata.

Durante il lockdown ho fatto tante dirette con amici, gli appuntamenti con la giovane, bella, e brava chef Ginevra Antonini sono piaciuti tantissimo. Durante uno dei primi incontri ci ha insegnato a preparare in casa i tarallini al vino, una ricetta tradizionale e molto semplice perché non richiede...

finger food, merenda, picnic, taralli, vegan, Vegetariane

Continua a leggere

Torta salata svuotafrigo

Scritto da Natalia il 16 Ottobre 2020. Pubblicato in Autunno, Buffet, Inverno, Piatti Unici, Torte Salate.

Una ricetta dal mio libro Le torte salate di casa mia “Ringrazierò sempre la mia amica Cinzia per avermi insegnato a fare questa torta, così semplice, pratica e buona, che mi ha aiutato a risolvere il problema del riciclo degli avanzi di affettati: avete presente quando ne rimangono un paio...

mortadella, pasta frolla, ricotta

Continua a leggere

Frittelle alle erbe

Scritto da Natalia il 14 Ottobre 2020. Pubblicato in Autunno, Antipasti, Buffet, Cucinano i ragazzi, Inverno, Pane e Pizza, Ricette per portata.

Quando avete voglia di preparare uno sfizio gustoso queste frittelle alle erbe sono ideali, bocconcini lievitati fritti leggerissimi e molto gustosi, non smetterete più di mangiarne perché uno tirerà l’altro! Il composto è molto semplice: una base preparata con acqua farina e lievito arricchita con...

bietole, bocconcini, erbe aromatiche, finger food, frittelle, fritti, frittura, Vegetariane, verdure

Continua a leggere

Pizza con crema di zucca e guanciale

Scritto da Natalia il 12 Ottobre 2020. Pubblicato in Autunno, Antipasti, Buffet, Cucinano i ragazzi, Inverno, Pane e Pizza, Ricette per portata.

Mi piace sperimentare e divertirmi con gli impasti, provare nuove ricette e creare abbinamenti golosi e stagionali. Oggi vi propongo questa pizza con crema di zucca e guanciale, l’ho preparata con un impasto ad alta idratazione che diventa semplice gestirlo e lavorarlo se si sfrutta il tempo, le attese...

finger food, focacce, impasto, piatto unico, pizza, zucca

Continua a leggere

Torta semplice con broccoli e salsiccia

Scritto da Natalia il 28 Settembre 2020. Pubblicato in Antipasti, Autunno, Buffet, Inverno, Piatti Unici, Ricette per portata, Secondi, Torte Salate.

Oggi vi propongo una torta salata tratta dal mio libro “le torte salate di casa mia”, semplice da preparare e molto gustosa. La base è costituita da una frolla leggera all’olio extravergine di oliva, perfetta per racchiudere ripieni vegetali e saporiti. Potete usare farine integrali anche di grani...

farina integrale, integrale, piatto unico, torta salata, tortine naturali

Continua a leggere

Ciambella della nonna “moderna”

Scritto da Natalia il 10 Agosto 2020. Pubblicato in Autunno, Dolci e Torte, Estate, Inverno, Merende, Primavera, Ricette per portata.

Divertente questo titolo vero? La mia nonna ha sempre fatto la ciambella, come si chiama dalle mie parti, ma per arricchirla di sapore non si era mai sognata di mettere la Nutella, lei aggiungeva a volte un pugnetto di uvetta ammollata, della cioccolata fondente tritata, oppure delle noci che non...

ciambellone, cioccolato, nutella

Continua a leggere

Supplì al pomodoro

Scritto da Natalia il 24 Luglio 2020. Pubblicato in Autunno, Buffet, Cucina di base, Estate, Inverno, Piatti Unici, Ricette per portata.

Ci credete se vi dico che non ho mai mangiato dei suppli al pomodoro così buoni? Non avrete dubbi se vi svelo che la ricetta è del mio amico chef marco Rufini giusto? Marco sa come si fanno buoni suppli, cosa dico buoni , ottimi è la parola giusta. Durante la diretta che abbiamo fatto insieme ,...

crocchette, riso, senza glutine, Vegetariane

Continua a leggere