Buffet | Tempo di cottura

Funghi porcini fritti

Scritto da Natalia il 3 Agosto 2020. Pubblicato in Antipasti, Autunno, Buffet, Contorni, Estate, Ricette per portata, vegetariane.

Proporre funghi porcini fritti e di conseguenza ricette per prepararli è “un brutto affare”, perché potreste trovarvi a discutere tra intenditori (e sedicenti tali )sul modo migliore per farlo, quando invece sarebbe così bello rimanere tutti sereni e pensare a quel famoso detto calabrese , che qui...

fritti, frittura, funghi, Vegetariane, Verdura

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Medaglioni di melanzane

Scritto da Natalia il 27 Luglio 2020. Pubblicato in Buffet, Estate, Piatti Unici, Ricette per portata, Secondi.

Due fette di melanzana accoppiate che racchiudono un classico ripieno filante, ricoperte da una crosticina croccante che rimane perfetta anche quando si raffreddano, questi sono i medaglioni di melanzane! Una ricetta che in casa piace a tutti e che in questo periodo vale proprio la pena di preparare...

fritti, frittura, Vegetariane, verdure

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Supplì al pomodoro

Scritto da Natalia il 24 Luglio 2020. Pubblicato in Autunno, Buffet, Cucina di base, Estate, Inverno, Piatti Unici, Ricette per portata.

Ci credete se vi dico che non ho mai mangiato dei suppli al pomodoro così buoni? Non avrete dubbi se vi svelo che la ricetta è del mio amico chef marco Rufini giusto? Marco sa come si fanno buoni suppli, cosa dico buoni , ottimi è la parola giusta. Durante la diretta che abbiamo fatto insieme ,...

crocchette, crocchette fritte, riso, senza glutine, Vegetariane

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Cous cous con pomodorini gratinati e scaglie di parmigiano

Scritto da Natalia il 22 Luglio 2020. Pubblicato in Buffet, Estate, Piatti Unici, Primi, Ricette per portata, Sponsored Post.

Post sponsorizzato Tutto vegetariano questo piatto estivo è reso particolarmente invitante dalla gratinatura dei pomodorini, la loro crosticina gustosa e saporita esalta ancora di più il profumo di questo meraviglioso Bia cous cous integrale 100% filiera italiana. Una ricetta semplicissima fatta...

cous cous, parmigiano, pomodori, rucola

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Insalata di polpo/Come si cuoce un polpo

Scritto da Natalia il 20 Luglio 2020. Pubblicato in Antipasti, Buffet, Estate, Insalate, Ricette per portata, Secondi.

Durante la quarantena ho fatto dirette con molti amici chef che generosi hanno condiviso con noi le loro ricette e i trucchi per ottenerle al meglio. Tra questi la dolcissima e bravissima Ginevra Antonini, volto noto della trasmissione televisiva La prova del cuoco. Tra le tante preparazioni cucinate...

Pesce, piatti freddi, piatti unici, Ricette light, senza glutine, senza latte, senza uova

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Sformatino croccante di pane carasau con Pesto di Pra’ e verdure estive

Scritto da Natalia il 15 Luglio 2020. Pubblicato in Antipasti, Buffet, Contorni, Estate, Piatti Unici, Ricette per portata, Sponsored Post.

Post sponsorizzato Il pane carasau si presta a tantissime elaborazioni e ricette: in questo caso l’ho utilizzato ponendolo a strati tra diverse tipologie di verdure saltate semplicemente in padella. Ho inserito il tutto dentro a uno stampino monoporzione e ripassato per qualche minuto al forno. Ho...

pesto, piatto freddo, Vegetariane, verdure

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Gnocchi di patate croccanti

Scritto da Natalia il 6 Luglio 2020. Pubblicato in Antipasti, Buffet, Cucinano i ragazzi, Estate, Feste, Primavera, Ricette per portata.

Super veloci e super gustosi come direbbe la mia amica Luisanna questi gnocchetti croccanti sono una vera genialata, sono ideali per essere offerti durante l’aperitivo o serviti come snack veloce. E’ una ricetta che ho visto fare anni fa da Nigella Lawson, aveva semplicemente aperto una busta...

buffet e cene in piedi, Gnocchi

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Polpette di zucchine

Scritto da Natalia il 3 Luglio 2020. Pubblicato in Antipasti, Buffet, Contorni, Estate, Ricette per Bambini, Ricette per portata.

Le zucchine in estate sono le protagoniste assolute di tantissimi piatti, sono molto versatili si possono mangiare crude, ma anche fritte, alla griglia o semplicemente al vapore. Possono essere un contorno favoloso o addirittura diventare il nostro pasto principale. Abbiamo tutti le nostre ricette...

antipasti, buffet, Vegetariane, verdure, zucchine

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