Buffet | Tempo di cottura

Tarallini al vino

Scritto da Natalia il 19 Ottobre 2020. Pubblicato in Autunno, Antipasti, Buffet, Inverno, Pane e Pizza, Primavera, Ricette per portata.

Durante il lockdown ho fatto tante dirette con amici, gli appuntamenti con la giovane, bella, e brava chef Ginevra Antonini sono piaciuti tantissimo. Durante uno dei primi incontri ci ha insegnato a preparare in casa i tarallini al vino, una ricetta tradizionale e molto semplice perché non richiede...

finger food, merenda, picnic, taralli, vegan, Vegetariane

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Torta salata svuotafrigo

Scritto da Natalia il 16 Ottobre 2020. Pubblicato in Autunno, Buffet, Inverno, Piatti Unici, Torte Salate.

Una ricetta dal mio libro Le torte salate di casa mia “Ringrazierò sempre la mia amica Cinzia per avermi insegnato a fare questa torta, così semplice, pratica e buona, che mi ha aiutato a risolvere il problema del riciclo degli avanzi di affettati: avete presente quando ne rimangono un paio...

mortadella, pasta frolla, ricotta

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Frittelle alle erbe

Scritto da Natalia il 14 Ottobre 2020. Pubblicato in Autunno, Antipasti, Buffet, Cucinano i ragazzi, Inverno, Pane e Pizza, Ricette per portata.

Quando avete voglia di preparare uno sfizio gustoso queste frittelle alle erbe sono ideali, bocconcini lievitati fritti leggerissimi e molto gustosi, non smetterete più di mangiarne perché uno tirerà l’altro! Il composto è molto semplice: una base preparata con acqua farina e lievito arricchita con...

bietole, bocconcini, erbe aromatiche, finger food, frittelle, fritti, frittura, Vegetariane, verdure

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Pizza con crema di zucca e guanciale

Scritto da Natalia il 12 Ottobre 2020. Pubblicato in Autunno, Antipasti, Buffet, Cucinano i ragazzi, Inverno, Pane e Pizza, Ricette per portata.

Mi piace sperimentare e divertirmi con gli impasti, provare nuove ricette e creare abbinamenti golosi e stagionali. Oggi vi propongo questa pizza con crema di zucca e guanciale, l’ho preparata con un impasto ad alta idratazione che diventa semplice gestirlo e lavorarlo se si sfrutta il tempo, le attese...

finger food, focacce, impasto, piatto unico, pizza, zucca

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Polpette di pollo con spinaci

Scritto da Natalia il 9 Ottobre 2020. Pubblicato in Autunno, Buffet, Cucinano i ragazzi, Estate, Primavera, Ricette per Bambini, Ricette per portata, Secondi, Video.

Quando in casa preparo le polpette sono tutti felici quindi mi posso sbizzarrire e farne di ogni tipo: vegetariane, di legumi, di pane di ricotta. Queste polpette di pollo con spinaci sono leggere perché fatte con carni bianche e arricchite di spinaci, un ottimo modo per inserire più verdure a tavola....

pollo, polpette, ricette per ragazzi, spinaci, video

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Pane girasole nuova ricetta

Scritto da Natalia il 2 Ottobre 2020. Pubblicato in Antipasti, Autunno, Buffet, Feste, Food&Craft, Le Ricette della Prova del Cuoco, Pane e Pizza, Ricette per portata, Torte Salate.

Ecco la mia ultima versione di questa meravigliosa ricetta il pane girasole che sette anni fa presentai alla Prova del cuoco, quanti bei ricordi! Ora desideravo riproporvela perché è sempre bella e gustosa, può diventare un centrotavola per i vostri pranzi autunnali, mette subito di buon umore e...

centrotavola, curcuma, impasto, segnaposto, torta salata

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Danubio salato

Scritto da Natalia il 30 Settembre 2020. Pubblicato in Antipasti, Autunno, Buffet, Merende, Pane e Pizza, Ricette per portata, Torte Salate.

Tanti panini morbidi e profumati accostati un all’altro, formano questa torta salata chiamata Danubio, un baluardo della tradizione gastronomica partenopea. Questa preparazione è un incontro di sapori meravigliosi, la pasta è semi dolce, una brioche che profuma di burro, di strutto oppure di olio...

mortadella, pic nic, picnic, torta salata

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Torta semplice con broccoli e salsiccia

Scritto da Natalia il 28 Settembre 2020. Pubblicato in Antipasti, Autunno, Buffet, Inverno, Piatti Unici, Ricette per portata, Secondi, Torte Salate.

Oggi vi propongo una torta salata tratta dal mio libro “le torte salate di casa mia”, semplice da preparare e molto gustosa. La base è costituita da una frolla leggera all’olio extravergine di oliva, perfetta per racchiudere ripieni vegetali e saporiti. Potete usare farine integrali anche di grani...

farina integrale, integrale, piatto unico, torta salata, tortine naturali

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