Qui a casa mia i peperoni ripieni di tonno sono amati da tutti. Sono gustosi e facili da preparare e possiamo utilizzare diverse tipologie di peperoni
Quando li trovo uso volentieri i peperoni tondi, che ho visto per la prima volta giù in calabria, ma sono perfetti anche i peperoni lunghi di Pontecorvo prodotto dop coltivato in provincia di Frosinone, importante è sceglierli di stagione e che si possano farcire, anche dividendoli in falde! Li potete consumare caldi ma freddi sprigionano tutti i sapori e li gusterete al meglio, si possono preparare anche il giorno prima, quindi è un piatto che ci viene incontro quando vogliamo mettere avanti i nostri pasti, in vacanza non guasta mai!
Per quanto riguarda gli ingredienti aggiungete quello che volete, io adoro i capperi e li metterei volentieri ma il loro gusto non è molto apprezzato dalle mie figlie così per non sentirle brontolare li ho eliminati dalla ricetta ma se voi potete aggiungeteli !!
PEPERONI RIPIENI DI TONNO
8persone
Media
15 minutiminuti
20 minutiminuti
Ingredienti
3peperoni colorati
180gdi tonno in olio d’oliva di oliva (o extravergine di oliva sgocciolato)
1uovo intero
60gdi formaggio parmigiano
2/3cucchiaidi pane grattugiato
80gdi olive taggiasche
Aglio
Capperi
Sale, olio e pepe
Procedimento
Sminuzzate il tonno con una forchetta aggiungete l’uovo, il formaggio grattugiato , unite il pan grattato, le olive (io le ho lasciate intere ma potete anche tritarle grossolanamente), il prezzemolo, un po’ di aglio e qualche cappero se piace.
Aggiustate di sale e pepe.
Tagliate a metà i peperoni o divideteli in falde , privateli dei loro semi, poi salateli leggermente.
Adagiate i peperoni sulla teglia del forno precedentemente unta, poi distribuite il ripieno al loro interno pressando leggermente.
Infine, condite con un filo d’olio.
Cuocete nel forno caldo a 190/200 gradi per circa 20min o fino a quando non avranno preso un bel colore.
Buongiorno, sto scorrazzando con piacere fra le sue ricette e le faccio i miei complimenti.
Siamo vegetariani in casa e questa ricetta non rientra tra quelle della categoria, essendo il tonno un animale, di cui i vegetariani non si nutrono.
Ottima giornata!
Elena
Ciao Elena, grazie per i complimenti. Aggiornerò la categoria, grazie per la precisazione. Sto lavorando al blog e c’è un po’ di confusione, ma presto sarà tutto risolto.
Elena Ferrar-Pini
Buongiorno, sto scorrazzando con piacere fra le sue ricette e le faccio i miei complimenti.
Siamo vegetariani in casa e questa ricetta non rientra tra quelle della categoria, essendo il tonno un animale, di cui i vegetariani non si nutrono.
Ottima giornata!
Elena
Natalia
Ciao Elena, grazie per i complimenti. Aggiornerò la categoria, grazie per la precisazione. Sto lavorando al blog e c’è un po’ di confusione, ma presto sarà tutto risolto.