Non so se a voi sia mai capitato di comprare queste patatine, io l’ho fatto, perché piacevano molto alle mie figlie, così ogni tanto portavo in tavola un bel vassoio di patatine smile calde e croccanti che mettevano subito allegria .
Lo sapete che sono curiosa vero? E proprio questa curiosità mi ha spinto a sbirciare tra le ricette straniere, in particolare quelle indiane, sicura di trovare quello che volevo .
Così è stato, ho visto la preparazione di queste squisite patatine, l’ho adattata al mio gusto perché le volevo belle croccanti e leggere come quelle che compravo alle bambine e ora super contenta e soddisfatta sono pronta a proporle anche a voi sicura che vi divertirete a farle con i vostri bambini e anche naturalmente a mangiarle.
Le potete aromatizzare come volete, io penso di aver raggiunto un buon equilibrio con la quantità del pane grattugiato e dell’amido di mais, ma sperimentate anche voi, e poi fatemi sapere!
Patatine smile
10 minutiminuti
20 minutiminuti
Ingredienti
200gdi patate
30gpane grattugiato
20gamido di mais
Sale
aromi: parika, pepe
Procedimento
Mettete a lessare le patate partendo da acqua fredda.
Una volta cotte schiacciatele calde e passatele al setaccio.
Attendete che la massa si raffreddi.
Unite il pan grattato, l’amido di mais, sale e spezie a piacere, io metto di solito il pepe e un po’ di paprika.
Impastate fino ad ottenere un panetto non appiccicoso, nel caso aggiungete ancora un po’ di amido.
Con l’aiuto di un mattarello tirate circa ad un centimetro scarso di altezza.
Ricavate dei dischi con l’aiuto di un coppa pasta o un bicchiere.
Praticate due fori con una bacchetta o una cannuccia, saranno gli occhi delle vostre patatine.
Usate un cucchiaino per incidere la bocca.
Friggete le patatine in olio di semi di arachide caldo , 2/3 minuti per lato.
Potete cuocerle anche nel forno a 190 gradi per circa 12/15 minuti ungendo leggermente la teglia e rigirandole a metà cottura.
Questo sito secondo i miei canoni è di alta qualità per le ricette scritte:
genuine,buonissime e divertenti da cucinare.Ma non solo:è anche molto rispettoso con la privacy e anche con gli altri diritti digitali.
Ciao Natalia aggiungo anche i miei complimenti cucini con semplicità e spieghi in modo chiaro, preparerò queste simpatiche faccine per quando potrò riavere qui i miei nipotini!! Un consiglio per cortesia, anche se non c’entra nulla con la ricetta, volendo usare nei dolci lo zucchero di canna integrale (quello fine) in quale quantità è da sostituire? Grazie e buon lavoro.
Donatella Moretti
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genuine,buonissime e divertenti da cucinare.Ma non solo:è anche molto rispettoso con la privacy e anche con gli altri diritti digitali.
Natalia
Grazie mille Donatella
Eli
Plaudo a Donatella e concordo 🙂
Approfitto per chiedere a Natalia se, anziché amido di mais, posso usare amido di riso.
Grazie e buona serata.
Natalia
ciao eli, si si puoi usare anche l’amido di riso e anche la fecola di patate
Lara
Cia Natalia, innanzitutto complimenti per le tue ricette, ti volevo chiedere se è possibile farne in più e congelare prima della cottura.
Grazie.
Natalia
secondo me sì anche se non ho provato
Angela
Ciao Natalia aggiungo anche i miei complimenti cucini con semplicità e spieghi in modo chiaro, preparerò queste simpatiche faccine per quando potrò riavere qui i miei nipotini!! Un consiglio per cortesia, anche se non c’entra nulla con la ricetta, volendo usare nei dolci lo zucchero di canna integrale (quello fine) in quale quantità è da sostituire? Grazie e buon lavoro.
Natalia
Grazie per i complimenti, lo zucchero di canna lo usi come lo zucchero normale in uguale quantità