Torta salata in padella con verdure estive

Name: Torta salata in padella con verdure estive
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 180 g di farina 0; 20 g di amido di mais; 2 uova le chiare montate a neve; 60 g di olio di semi o extravergine di oliva a vostro gusto; 150 g di latte intero; 1 cucchiaio di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino); 2 cucchiai di olive taggiasche tritate; 1 ciuffo di basilico tritato; 1 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate; 400 g di formaggi cremosi ((io ho usato 100 g di robiola, 80 g di philadelphia e il resto ricotta di pecora)); Pepe; 8 pomodorini rossi e gialli; 2 carote (io viola e arancioni); 1 zucchina grande; 1 cetriolo; Qualche fogliolina di insalata o basilico; 2 cucchiai di pistacchi tritati

Scritto da Natalia il 4 Luglio 2018.

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Sono sempre più felice di condividere con voi ricette come questa, semplici versatili veloci e di grande effetto, siete d’accordo su questo vero?
Ci credete che quando mi viene l’idea per due giorni non penso ad altro, è anche un modo per distrarmi dai piccoli e grandi problemi di questo periodo, infatti è anche attraverso la cucina, la mia grande passione, che riesco ad avere momenti di impegno si, ma anche di spensieratezza.
E poi ci siete voi, che mi seguite sempre e che vi sento particolarmente vicino con i vostri commenti, pubblici e privati e mail, grazie davvero!

Questa meravigliosa ricetta di torta salata in padella con verdure estive, e se dico meravigliosa fidatevi, è un modo per proporre diversamente verdure e formaggi freschi, quegli ingredienti tipici dell’estate che con piacere consumiamo perché leggeri e ideali per un pasto veloce.
La base fatta in padella morbida e saporita (già buona da mangiare da sola) è perfetta da farcire sia in superficie come ho fatto io con un mix di formaggi cremosi svuotafrigo, ma anche da tagliare a metà e riempire con tonno pomodorini e rughetta ( l’ho detto nella diretta fb).

È buona perché è leggera e in 20/30 minuti è pronta ed è composta da ingredienti semplici e di casa, uova farina olio latte e gli aromi che desiderate.
Naturalmente la potete preparare il giorno prima, ma vi consiglio di farcirla al massimo un paio di ore prima e conservarla al fresco fino al momento di portarla in tavola perché il caldo la scioglie ;).

Nella diretta di stamattina erano presenti anche tanti bambini che la seguivano con le loro mamme o nonne, vi ringrazio anche per questo è stato bellissimo sapere di questi coinvolgimenti in famiglia e ne sono davvero onorata!

Eccovi la mia ricetta sono sicura che anche nelle vostre case porterà un po’ di buonumore !
Buone giornate a tutti!

Ps nella diretta vi ho parlato di una mandolina giapponese, il mio consiglio del tutto spassionato se volete acquistarne una è di prenderla come la mia, pratica, maneggevole, poco ingombrante e funziona benissimo, me l’hanno portata da Parigi ormai 10 anni fa ma ora la potete avere anche qui su amazon