Tutto vegetariano questo piatto estivo è reso particolarmente invitante dalla gratinatura dei pomodorini, la loro crosticina gustosa e saporita esalta ancora di più il profumo di questo meraviglioso Bia cous cous integrale 100% filiera italiana.
Una ricetta semplicissima fatta di pochi ingredienti, che sono sicura metterà tutti d’accordo .
Io lo preparo spesso soprattutto in vacanza, alla mattina con il fresco preparo i pomodorini e al ritorno dalla spiaggia bastano 5 minuti per idratare il cous cous, e il piatto è pronto solo con l’aggiunta di un po’ di scaglie di parmigiano, rucola e del buon olio extravergine di oliva.
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Cous cous con pomodorini gratinati e scagile di parmigiano
3
30 minutiminuti
Ingredienti
200gdi Bia cous cous integrale 100% filiera italiana
200ml acqua calda aromatizzata con aglio e basilico
500gdi pomodorini
Due cucchiai di pane grattugiato
Due cucchiai di pecorino
Due cucchiai di parmigiano
Aglio in polvere
Basilico
Olio extravergine di oliva, sale
Scaglie di parmigiano qb
Rucola qb
Procedimento
Preparate i pomodorini: tagliateli a metà, salate, metteteli capovolti in modo che perdano tutta la loro acqua di vegetazione.
Preparate l’impanatura: unite i formaggi, il pane grattugiato, il basilico tritato, l’aglio in polvere. Aggiungete tre cucchiai di olio e un po’ di acqua sino ad inumidire il composto
Togliete un po’ di semi ai vostri pomodori, adagiateli sulla teglia del forno e riempiteli con il composto saporito.
Mettete a cuocere nel forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
Idratate il cous cous con acqua aromatizzata
Unitelo ai pomodorini freddi, aggiungete scaglie di parmigiano e rucola, condite con olio e sale a piacere.
Serena
Ciao Natalia, l’acqua non deve essere in egual peso del cous cous e quindi 200ml? Grazie. Buonissima ricetta, sicuramente da provare ?
Natalia
ciao, hai ragione ho sbagliato a scrivere 😉