Se volete rallegrare le vostre tavole in questi giorni di festa questi coniglietti sono ideali, si possono preparare con qualsiasi tipo di impasto lievitato, sia dolce che salato messi dentro a un bel cestino saranno accolti con piacere dai vostri famigliari, soprattutto se avete bambini a tavola.
Quanti ne ho fatti io per le mie bambine, anzi quanti ne abbiamo fatti insieme!
Oggi ve li propongo con l’impasto della colomba salata delle sorelle Simili, non ho messo ne pancetta ne formaggio ma solamente noci tritate grossolanamente, per la quantità mi sono regolata a piacere. Potete anche dividere l’impasto e farcirlo in diversi modi: olive, pomodorini secchi, mandorle.
Tenete presente che mezza dose di impasto ne potrete ricavare una 15 circa dipende sempre dalla dimensione che deciderete di dare ai panini.
Vi rilascio qui la ricetta dell’impasto per vostra comodità
Coniglietti di pane farciti
30
Facile
1 oraora30 minutiminuti
20 minutiminuti
Ingredienti
500gdi farina 0
150gdi patata bollita e passata al setaccio
80gdi olio extravergine di oliva
80gdi latte intero
80/1ooml di acqua
20gdi sale fino
1uovo
7gdi lievito di birra disidratato
Noci oppure olive(pomodorini secchi…)
Procedimento
Versate in ciotola la farina il lievito, la patata, il latte e l’acqua, impastate e fate riposare il panetto grezzo per circa 10 minuti.
Trascorso il tempo riprendetelo e aggiungete l’olio, e quando sarà stato tutto assorbito unite il sale, lavorate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Fate riposare fino al raddoppio.
Riprendetelo, dividetelo in due o tre parti e aggiungete gli ingredienti che avete scelto per farcire, oppure solamente le noci come nel mio caso.
Fate porzioni da circa 50/80 g dipende da come volete grandi i vostri coniglietti.
Ricavate un rotolino, incrociate le due estremità due volte ricavando così il coniglietto, apponete al centro del incavo un pallino di pasta che sarà la codina.
Spennellate con uovo sbattuto e fate lievitare 20/30 minuti prima di infornare.
Cuocere in forno caldo a 180gradi per 15/20 minuti. Non oltrepassate la cottura se no tendono a seccare.
Annamaria
Bravissima come al solito.
Ottima idea .
Natalia
Grazie ?
Francesca
Ciao complimenti per tutte le tue ricette sei bravissima volevo sapere se si può omettere la patata oppure con cosa sostituirla? Grazie
Natalia
Da una consistenza super soffice all’impasto. Si potresti ometterla, ti viene leggermente più sostenuto l’impasto.
Valeria
Non c’è scritto a quale temperatura cuocerli e per quanto tempo.
Natalia
Grazie scusami l’ho aggiunta