Con l’arrivo delle belle giornate inizia il desiderio dei pranzi all’aperto, badate bene non dico fuori casa, visto i tempi che corrono bisogna stare attenti e rispettare le regole del distanziamento.
Ma a volte basta un giardino, un balcone, un panno per terra qualche cuscino e se siamo abituati ad accontentarci saremo felici ugualmente organizzando un pranzetto in stile picnic, divertirà noi e i nostri bambini, ne sono certa.
Trovo che le ricette che si addicono maggiormente a questo tipo di situazione siano quelle che si possono mangiare con le mani, non amo usare piatti e posate quando non sono seduta al tavolo, odio mantenere equilibri assurdi mentre devi allungare le varie portate a chi non è comodo per arrivarci da solo e poi diciamolo, organizziamo questi momenti anche per stare in relax ed evitare formalità, quindi banditi per quanto mi riguarda paste al forno, o insalate varie. Io adoro preparare invece tramezzini torte salate e rustici di vario tipo, che rallegrano con forme e colori questi momenti. Ecco che allora mi torna comodissimo utilizzare salse che non necessitano però di essere conservate in frigorifero come ad esempio questa maionese vegana perchè senza latte e senza uova e preparata con il latte di soia, super facile, non impazzisce, la preparano anche i bambini, quindi niente timore!
È perfetta da utilizzare come base per farcire i panini, si può personalizzare a piacere arricchendola di erbe, spezie, sottaceti acciughe, insomma è il mio alleato in queste occasioni, è ora dunque di rispolverare la ricetta quindi ve la lascio qui dedicandole finalmente un post!
maionese vegana
4
Facile
5 minutiminuti
Ingredienti
50mldi latte di soia non zuccherato ne aromatizzato
1cucchiainodi succo di limone
1di senape
1cucchiainodi aceto bianco
sale
olio di semi quanto ne occorre per addensare la vostra maionese(circa 70/100ml)
Procedimento
Facilissima: mettete tutti gli ingredienti dentro un bicchierone alto ed azionate il minipimer inserendolo all’interno muovendolo su e giù fino a quando il composto non si sarà montato, aggiustate di aromi a piacere e il gioco, anzi la maionese è fatta.
