Ho preparato questo condipasta con carciofini durante una diretta facebook, ingredienti saporiti e semplici da reperire che messi insieme danno origine ad unacrema spalmabile perfetta per insaporire bruschette, arricchire carne o pesce oppure come dice il nome per condire all’ultimo minuto un piatto di pasta.
Questo condipasta con carciofini è perfetto per essere preparato in anticipo e può essere conservato in frigorifero coperto di olio per parecchi giorni, oppure se invasato in barattoli sterilizzati può essere fatto bollire e conservato nel sottovuoto per alcuni mesi fuori dal frigorifero nella nostra dispensa.
Questi sono gli ingredienti che vi suggerisco io, le quantità le potete variare in base al vostro gusto e piacimento, sbizzarritevi come sempre e divertitevi.
Condipasta con carciofini
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Facile
15 minutiminuti
Ingredienti
Pomodori secchi sott'olio( 3/4)
Carciofini sott’olio(3/4)
anacardi o mandorle(3 cucchiai)
Capperi(1 cucchiaio)
Basilico(5/6 foglie)
qbOlive nere e verdi(2/3 cucchiai)
qbOlio d’oliva
qbpeperoncino
Procedimento
Frullate in un mixer i pomodori, i carciofini, gli anacardi o le mandorle e i capperi con olio a filo al termine aggiungete le olive snocciolate e tagliate a piccoli pezzi, le foglie di basilico spezzettate e , a piacere, il peperoncino.
Invasate e conservate in frigorifero coperto di olio extravergine di oliva.
