Focaccia senza impasto con la mortadella

Scritto da Natalia il 23 Novembre 2020.

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Niente taglieri ne impastatrici , nessuna lavorazione con lunghe attese, ne pentole particolari, per preparare questa focaccia alla mortadella senza impasto vi occorreranno solo una ciotola e un cucchiaio, dite, non è già meravigliosa!

Guardate bene che la sua semplice esecuzione non andrà certo a comprometterne il gusto, bastano poche mosse e il risultato sarà appagante e gustoso.
Io ho scelto la mortadella ma potete utilizzare altri condimenti, abbondare o inserirne meno, questa focaccia non vi metterà a dura prova, e sarà una vostra complice per allietare il momento dei vostri pasti.

Focaccia alla mortadella senza impasto

Facile

Ingredienti

350 g di farina 0
150 g di mortadella
150 g di fontal
1 uovo
100 ml di latte intero
200 g di acqua
30 g di olio extravergine di oliva
7 g di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino sale
pepe
Due cucchiai di olive nere

Procedimento

Mettete in ciotola la farina, aggiungete il lievito di birra e unite tutta l’acqua fredda.
Lavorate con un cucchiaio fino a raggruppare tutto il composto, coprite e fate riposare circa 15 minuti.
Riprendete l’impasto e unite il latte, l’uovo, l’olio lavorate fino a rendere il composto omogeneo e morbido.
Fate a cubetti la mortadella e il formaggio.
Unite il sale all’impasto e da ultimo il trito di salume e formaggio.
Mescolate bene.
Ungete una tortiera da 30 cm di diametro, adagiate alla base un foglio di carta da forno.
Versate il composto e livellatelo bene.
Coprite e lasciate lievitare fino al suo raddoppio, impiegherà circa 1 ora e mezzo /due.
Decorate a piacere con un po’ di olive nere .
Infornate a 190 gradi per circa 20/30 minuti