Adoro le insalate non ne saprei fare a meno, mi piacciono talmente tanto che ormai le preparo sapendo già come sarà il loro risultato nella mia bocca: i contrasti dei sapori dolci, amari, salati, croccanti, esaltano il piatto e lo elevano, non sarà più una semplice insalata ma una ricetta vera e propria che ci saprà regalare gusto e piacere. In estate nelle mie insalate la frutta è quasi sempre una protagonista, come spesso lo è la cipolla dolce, ecco che poi è sufficiente aggiungere un po’ di foglie più o meno saporite, del formaggio o della carne fredda (anche qualche avanzo di grigliata) a piacere e il piatto è pronto! Oggi vi propongo questa idea, usate pesche dalla polpa soda, e condite semplicemente con olio sale e pepe.
Completate a piacere con un po’ di taralli sbriciolati grossolanamente ma questo solo poco prima di servire affinchè non perdano la loro croccantezza.
Insalata pesche rucola feta e cipolla
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Facile
15 minutiminuti
Ingredienti
150grucola
1pesca
60g formaggio feta
1cipolla dolce di tropea
Una manciata di taralli
Olio sale pepe
Procedimento
Adagiate in una ciotola capiente la rucola, le pesche tagliate a fette, il formaggio feta sbriciolato, e la cipolla affettata finemente.
Condite con olio sale e pepe e cospargete di briciole croccanti (io ho usato i taralli ma benissimo anche crakers, crostini o pane carasau)
Vittoria
Bellissime ricette vorrei rivedere la ricetta x fare taralli che non trovo. Grazie i scrocchi sn riusciti perfetti grazie buon lavoro
Natalia
Ciao ecco la ricetta dei taralli