Tag: senza uova

Chiocciola di pane con cipollotti e olive

Scritto da Natalia il 24 Maggio 2021.

L’impasto di questa chiocciola è davvero semplicissimo, farina acqua sale lievito e olio, una lavorazione senza troppi fronzoli che grazie ai vari riposi...

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Fusilli con melanzane e pomodorini

Scritto da Natalia il 30 Aprile 2021.

Cucinare le melanzane è un gran divertimento, sono così versatili che possono essere intrepretate in tantissime versioni, io le ho mangiate anche dolci...

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Maionese vegana (senza latte e senza uova)

Scritto da Natalia il 7 Aprile 2021.

Con l’arrivo delle belle giornate inizia il desiderio dei pranzi all’aperto, badate bene non dico fuori casa, visto i tempi che corrono bisogna stare...

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Saltimbocca alla romana

Scritto da Natalia il 31 Marzo 2021.

Questa ricetta è stata una delle prime che ho imparato quando ho messo piede a Roma nel lontano 1990. All’inizio ho provato a prepararli da autodidatta...

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Focaccia integrale con lo squacquerone

Scritto da Natalia il 15 Marzo 2021.

Mi piace molto questa ricetta che ho tratto dal mio libro “Le torte salate di casa mia” ed da Rai libri e non vedevo l’ora di proporvela. Quest’impasto...

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Salmone agli agrumi

Scritto da Natalia il 1 Marzo 2021.

Una ricetta quasi non ricetta, pochissima elaborazione come del resto si consiglia sempre quando si cucina il pesce, per un risultato strepitoso, questo...

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Filetto di maiale ripieno di funghi

Scritto da Natalia il 1 Febbraio 2021.

Il filetto di maiale si presta per tantissime ricette, io lo utilizzo spesso proprio per questa sua versatilità, lo cuocio in padella con salse aromatiche,...

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Cicoria ripassata in padella

Scritto da Natalia il 29 Gennaio 2021.

La cicoria come tutte le verdure a foglie verdi (lattuga rucola, scarola, bietola spinaci) è ricca di folati (folato, folacina, acido folico, chiamati...

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