Bia Cous cous alla messicana

Peperoni colorati, cipolla dolce e straccetti di carne rendono questo piatto di couscous saporito e gustoso.
Un piatto unico facile e veloce da preparare in pochi minuti, buono caldo ma ottimo anche freddo come tutti i piatti estivi.

Post sponsorizzato da Bia Couscous 

In questa ricetta ho usato il Bia cous cous di grano duro integrale, io lo adoro perché ricco di sapore e di fibre. In più questo cous cous appartiene alla linea Filiera 100% italiana una vera e propria garanzia per chi cerca questo tipo di prodotti, i grani coltivati provengono interamente dall’ Emilia Romagna, la mia terra 😉 , della stessa linea potete trovare anche il Cous cous Filiera 100% di semola grano duro e il Cous cous Filiera 100% italiana di farro biologico, non resta che scegliere.

Per idratarlo ho aromatizzato l’acqua frullando un pomodorino secco ammorbidito in acqua calda, ho aggiunto origano fresco e uno spicchio di aglio che ho tolto dopo pochi minuti.
Il risultato ha sorpreso tutti perché questa idratazione ha dato una marcia in più al mio cous cous, pochi gesti e pochi minuti per un piatto davvero sorprendente.

BIA COUS COUS ALLA MESSICANA

2 persone

Facile

10 minuti minuti

15 minuti minuti

Ingredienti

• 100 g di Bia cous cous di grano duro integrale
• 100 ml di acqua
• 1 pomodorino secco
• 1 spicchio di aglio
• origano fresco
• mezzo peperone giallo
• Mezzo peperone rosso
• 1 cipolla dolce di tropea
• 1550 g di straccetti di manzo
• olio extravergine di oliva
• peperoncino

­Procedimento

• Mettete il pomodoro secco in un pentolino con un po’ di acqua, fate cuocere per alcuni minuti fino a quando non si sarà ammorbidito.
• Versate 100ml di questa acqua con il pomodoro in una ciotola, aggiungete lo spicchio di aglio intero e i rametti di origano fresco (anche secco va bene).
• Attendete qualche minuto poi togliete l’aglio, parte dell’origano e frullate il pomodorino con l’acqua.
• Il vostro cous cous è pronto per essere idratato.
• Versate 100ml di questo composto nel cous cous filtrando con un colino per trattenere i resti del pomodoro secco, mescolate e coprite .
• Tagliate a listarelle i peperoni, a fettine sottili la cipolla e la carne.
• Mettete una padella sul fuoco, versate un po’ di olio, attendete che si scaldi poi aggiungete i peperoni, fateli cuocere per un paio di minuti, unite la cipolla e dopo poco, la carne che cuocerà in due minuti.
• Condite con sale peperoncino e quello che è rimasto del pomodoro secco nel colino dopo averlo filtrato.

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