Arrosto di maiale alle erbe aromatiche
Facile buono veloce ed economico, questo arrosto di maiale alle erbe aromatiche vi farà fare una bellissima figura quando lo porterete sulle vostre...
Polpette di polenta con cuore di carciofi filante
Non le avevo mai preparate, chissà perché, sono così facili e buone!
Quando mi è stato chiesto di pensare ad una ricetta ghiotta ma anche salutare a...
Frappe al forno
Mi avete chiesto spesso la ricetta delle frappe al forno, in tanti volete sapere se la ricetta delle tradizionali frappe fritte può essere utilizzata...
Torta salata con spinaci formaggio e prosciutto cotto
Quando chiudo un lavoro su un libro, tempo qualche giorno e mi vengono in mente tantissime altre idee che avrei potuto inserire ancora, ma il limite...
Conchiglie ai carciofi con pancetta ceci e rosmarino
Un piatto di pasta veloce e completo che si prepara nella durata di cottura delle conchiglie il formato che ho scelto, oppure il condimento si può anche...
Torta di tagliatelle
Oggi ho presentato la torta di tagliatelle, dolce nostro tradizionale, in trasmissione a La Prova del Cuoco , non ho vinto la sfida contro la mia cara...
Frappe
Tutti gli anni mi capita di farle almeno un paio di volte, e ogni volta mi soffermo a gustarle per bene e mentre le mangio mi ritrovo ad apprezzarle:...
Il nuovo libro: Le torte salate di casa mia
23 chili circa di farina
31 chili di verdure
1,700 di formaggi vari
35 uova
decine di fogli di pasta sfoglia e brisè
2 lt di olio…
tanto lavoro...
