Secondi | Tempo di cottura

Polpette al sugo

Scritto da Natalia il 11 Settembre 2019. Pubblicato in Cucina di base, Ricette per portata, Secondi, Video.

Un piatto semplice, capace di metterci il buonumore, di confortarci quando ne abbiamo bisogno e spesso anche di riportarci indietro nel tempo facendoci ricordare i gesti delle persone che le preparavano per noi, magari anche con il nostro aiuto. Tantissime per questo sono le ricette delle polpette...

polpette

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Pollo al curry con verdure

Scritto da Natalia il 28 Agosto 2019. Pubblicato in Ricette per portata, Secondi, Video.

Tutte noi abbiamo dei piatti che mettono d’accordo la nostra famiglia al completo vero? Sono quelli che ci permettono di andare sul sicuro, di non vedere facce tristi, di non dover barattare qualcosa per vedere un piatto semi vuoto o contrattare perchè ne venga mangiato solo una parte… Il...

pollo, verdure

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Melanzane ripiene alla calabrese

Scritto da Natalia il 19 Agosto 2019. Pubblicato in Ricette per portata, Secondi.

Questa ricetta è preziosa perché si tramanda nella famiglia di mio marito da madre in figlia, ed ora anche da madre in nuora e tutto questo, credetemi, mi riempie di gioia e mi onora. Ricevere questi regali è bellissimo e lo sa bene chi come me si interessa di cucina, ama cucinare e trascorre parte...

b, buffet, Vegetariane

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Fior di cipolla con patate

Scritto da Natalia il 12 Agosto 2019. Pubblicato in Ricette per portata, Secondi.

Quando ho visto la fotografia che mi ha inviato Maria, mi segue su istagram, ho esclamato subito “ma cos’è questa bellezza?”, avevo appena parlato della cipolla di Acquaviva delle fonti e dei suoi utilizzi ma non pensavo di poter preparare un piatto così bello e soprattutto buono! La realizzazione...

cipolla, patate

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Pasta fredda con melone prosciutto e rucola

Scritto da Natalia il 27 Luglio 2019. Pubblicato in Cucinano i ragazzi, Estate, Ricette per portata, Secondi.

La pasta fredda con melone prosciutto e rucola è un altro classico delle nostre tavole d’estate, voi l’avete mai preparata? Io non l’avevo mai fatto prima, non mi aveva mai convinto, pensavo che ne risultasse un insieme troppo “viscido” per la presenza di ingredienti umidi come il melone e il prosciutto. Sono...

Pasta, prosciutto

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Peperoni ripieni di tonno

Scritto da Natalia il 17 Luglio 2019. Pubblicato in Antipasti, Estate, Ricette per portata, Secondi.

Qui a casa mia i peperoni ripieni di tonno sono amati da tutti. Sono gustosi e facili da preparare e possiamo utilizzare diverse tipologie di peperoni Quando li trovo uso volentieri i peperoni tondi, che ho visto per la prima volta giù in calabria, ma sono perfetti anche i peperoni lunghi di Pontecorvo...

buffet, Vegetariane, verdure, verdure ripiene

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Frittelle con ceci e zucchine

Scritto da Natalia il 12 Luglio 2019. Pubblicato in Ricette per portata, Secondi.

Chiamiamole con il loro nome, queste sono delle buonissime e semplicissime frittelle con ceci zucchine e formaggio, sono diventata una signora, non dico vecchia perché ancora c’è tempo 😉 e non ne posso più di seguire le mode del food ma curo la sostanza e la semplicità dei piatti. Forse questo nome...

Vegetariane, Verdura, verdure

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Zucchine ripiene

Scritto da Natalia il 3 Luglio 2019. Pubblicato in Antipasti, Ricette per portata, Secondi, Video.

Le verdure ripiene in estate sono un must in famiglia, le preparo spesso perché ogni occasione è buona per mangiarle. Si prestano ad essere farcite in diversi modi, ma quando ho delle belle zucchine fresche preferisco farle in modo leggero utilizzando la loro polpa e aggiungendo solo pochi ingredienti...

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