Medaglioni di melanzane
Due fette di melanzana accoppiate che racchiudono un classico ripieno filante, ricoperte da una crosticina croccante che rimane perfetta anche quando...
Supplì al pomodoro
Ci credete se vi dico che non ho mai mangiato dei suppli al pomodoro così buoni?
Non avrete dubbi se vi svelo che la ricetta è del mio amico chef marco...
Cous cous con pomodorini gratinati e scaglie di parmigiano
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Tutto vegetariano questo piatto estivo è reso particolarmente invitante dalla gratinatura dei pomodorini, la loro crosticina gustosa...
Insalata di polpo/Come si cuoce un polpo
Durante la quarantena ho fatto dirette con molti amici chef che generosi hanno condiviso con noi le loro ricette e i trucchi per ottenerle al meglio.
Tra...
Sformatino croccante di pane carasau con Pesto di Pra’ e verdure estive
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Il pane carasau si presta a tantissime elaborazioni e ricette: in questo caso l’ho utilizzato ponendolo a strati tra diverse tipologie...
Gnocchi di patate croccanti
Super veloci e super gustosi come direbbe la mia amica Luisanna questi gnocchetti croccanti sono una vera genialata, sono ideali per essere offerti...
Polpette di zucchine
Le zucchine in estate sono le protagoniste assolute di tantissimi piatti, sono molto versatili si possono mangiare crude, ma anche fritte, alla griglia...
Pomodori gratinati alla romagnola
I pomodori gratinati alla romagnola sono uno dei piatti preferiti dei miei amici e famigliari e non pensavo nemmeno fossero così speciali perché li...
